الملوخية الخضراء , تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تخزينها هي وكل أنواع الخضروات توفيرا للميزانية ولتناولها عندما تختفي من الأسواق بالأضافة أيضا لتوفير الوقت والجهد بعد ذلك حيث يتم إخراجها من الفريزر وطبخها بعد ذلك من دون أي مجهود .
وهذه الطريقة تعتبر أيضا أوفر من شرائها مجمدة من الهايبرات والسوبر ماركت بأسعار غاليه بكثير عن سعرها الأصلي .
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
وخلال السطور التالية نكشف عن طريقتين مختلفتين لتفريزها وتخزينها مثل الجاهزة بالظبط ونتائجها مضمونة .
الطريقة الأولى للتخزين .
بعد شرائها من الأسواق نقوم بتقطيفها بالطريقة المعتادة وبعد ذلك نقوم بغسلها جيدا جدا .
وتترك لتجف ثم نقوم بوضعها في الأكياس الخاصة بالثلاجة أو بالفريزر ويتم وضعها في الفريزر .
وفي هذه الحالة قبل أن نقوم بطهيها نخرجها من الفريزر وتضرب في الكبه الكهربائية على الفور وهي مازالت مجمدة دون أن تفك ولا نضيف إليها أي أضافات أخرى قبل أن يتم طهيها .
ويتم طهيها بعد ذلك بالطريقة المعتادة والمفضلة لكي .
طريقة ثانية لتخزين الملوخية الخضراء
في البداية نقوم بشراءها ومن الهام أن نختارها طازجة حتى لا تكون ذابلة و أوراقها غير صالحة .
وبعد ذلك نقوم بتقطيفها أيضا بالطريقة المتعارف عليها .
ثم نقوم بغسلها جيدا جدا وتترك لتجف تمام .
وبعد أن تجف نقوم بضربها في الكبة أو نقوم بخرطها بالطريقة التقليدية وهي إستخدام المخرطة المخصصة لذلك .
وعلى جانب آخر نحضر وعاء ونضع به ماء قليل ومعه عصر لنصف ليمونة وملعقة صغيرة من السكر ويتم تقليب كل المكونات جيدا جدا .
ثم نضع بها الملووخيه بعد أن تم فرمها وتقلب جيدا في هذا الخليط ثم يتم تقسيمها على أكياس على حسب الإستخدام وتوضع في الفريزر .
