الأخطاء الشائعة أثناء طهي البيض يرجى التوقف فورا.. ان البيض متعدد الاستخدامات في العديد من الأطباق ويسهل طهيه ، ولكن هناك أخطاء شائعة يجب تجنبها عند طهي البيض.
الأخطاء الشائعة أثناء طهي البيض
– الإفراط في الطهي.;
من الشائع جدًا ، خاصة مع البيض ، الإفراط في طهي البيض وإفساد قوام و نكهة الطعام ، بينما يمكن أن يؤدي وضع البيض المسلوق في الماء الساخن إلى تدمير نسيج بياض البيض تمامًا.
على سبيل المثال ، بالنسبة للبيض نصف المسلوق ، اشطف البيض بالماء البارد فور تبريده على النار لتجنب الإفراط في الطهي.
– لا تسخن المقلاة
سيساعد التسخين المسبق للفرن أو المقلاة أيضًا في تطوير نكهة وملمس البيض ، خاصةً إذا كنت تقوم بإعداد البيض المخفوق ، فإن التسخين المسبق للمقلاة قبل إضافة البيض سيساعد على منع الالتصاق وضمان التسخين المتساوي.
استخدم حرارة عالية.
تحضير العجة: يطهى دائما على نار متوسطة إلى متوسطة ، حيث يمكن أن يكون البيض قاسيا وجافا عند طهيه على نار عالية.
– أضف البيض إلى الماء المغلي
عند صنع البيض المسلوق ، لا تضيفه مباشرة إلى الماء المغلي أو تضعه في الماء البارد ، واترك الماء حتى يغلي ، وخفض الحرارة واطهيه لوقت الطهي اللازم.
– استخدم المعادن الصحيحة
وتجنب استخدام أواني الطهي المعدنية التي يمكن أن تلحق الضرر بطبقة بالسطح ، قم دائما بطهي البيض باستخدام النوع المناسب من أواني الطهي ، و من السيليكون أو النايلون أو الخشب التي لا تلحق الضرر بالسطح بدلا من ذلك اختر أواني الطهي المصنوعة .
