الليمون المخلل , يعتبر من بين أشهر الأطباق على سفرة المصريين حيث أنه يعد أحد المقبلات التى لا غني عنها على السفرة والكثير من المواطنين يتسائلون عن طريقة عمله كأشهر المطاعم حيث أنه يتميز بمذاق حامض ولاذع يوهو ما يفضلة الكثيرون وخلال السطور التالية نكشف كيف يمكن يتم عمله في المنزل بصورة بسيطة وبخطوات سهلة وبسيطة ومقادير غير مكلفه وتوجد في كل بيت .
مقادير عمل الليمون المخلل
نحتاج إلى حوالي 2 كيلو من اللمون .
ملعقتان كبيرتان من حبة البركة .
نص كيلو من الفلفل الحار .
نص كوب من الملح الخشن .
2 ملعقة كبيرة من العصفر .
حوالي ربع كيلو من الفلفل الرومي المفروم .
طريقة عمل الليمون المخلل بكل سهولة
أولا نقوم بغسله جيدا جدا ثم نقوم بسلق نصفه في إناء ونتركه على النار حتى تمام النضج .
ثانيا : نقوم بتصفيته جيدا ثم نقوم بوضعه في كمية من الماء ويجب أن تكون كافية لمدة 3 أيام على أن نقوم بتغيير الماء لمدة مرتين في اليوم الواحد .
ثالثا : ثم بعد ذلك نقوم بخلط العصفر مع حبة البركة ومعهم الملح ثم نجهز برطمان محكم الغلق ونضع به طبقات متتالية من اللمون ثم طبقة من الفلفل الحار وهكذا إلى أن تنتهي كل الكمية التي لدينا .
رابعا : وهذه هي المرحله الهامة نقوم بفرم النص الآخر من اللمون في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بسكبه على البرطمان ونضيف إليه خليط الملح بالعصفر وحبة البركة .
خامسا وهي الخطوة الأخيرة نقوم بغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة 10 أيام ثم نقدمه بالهنا والشفا .
