طريقة بسيطة لـ تخزين ورق العنب لمدة عام من غير فريزر وثلاجة..وبمجرد انتهاء موسم الحصاد، يميل الكثير من الناس إلى البحث عن طرق لحفظ ورق عنب و يعد ورق العنب المحشو من الأطباق اللذيذة المفضلة لدى الكثير من الناس، خاصة خلال موسم الربيع.
طريقة تخزين ورق العنب
هناك العديد من الطرق لحفظ ورق العنب لفترة قصيرة لا تتجاوز بضعة أيام، ولكن هناك طريقة لحفظه “طازجاً كما لو كان طازجاً” دون أن يتغير لونه أو نكهته لمدة عام أو أكثر، وفقاً لما ذكرته الطاهية سارة أحمد على حسابها الشخصي على فيسبوك.
لمدة عام تخزين ورق العنب
بمجرد شراء الكمية المناسبة من أوراق العنب، يجب عدم غسلها بالكامل أو إضافة الماء إليها. إذا كان هناك أي رطوبة موجودة، فيجب تجفيفها بالكامل قبل المرحلة التالية من التخزين. يجب أيضًا قطع أو إزالة عناقيد ورق العنب أو أعناقها لمنع نمو العفن أثناء التخزين.
مدة تخزين ورق العنب من غير فريزر وثلاجة
بمجرد إعداد ورق العنب للتخزين، يجب إعداد زجاجات مياه فارغة تتسع لكمية ورق العنب المراد تخزينها، وتجفيفها بحيث لا تبقى بداخلها قطرات ماء لمنع تعفن ورق العنب خلال فترة التخزين، ثم لفها في أسطوانات والبدء في وضع زجاجات المياه، وتركها لفترة استخدام تتراوح بين شهرين إلى سنة قبل استخدامها كما لو كانت طازجة.
للحفاظ على تخزين ورق العنب
وفي السطور التالية سنوضح لك كيفية الحفاظ على ورق العنب. ويعتبر من أشهر الطهاة الذي يقدم تشكيلة واسعة من الأطباق ويحبه الكثير من الناس. كما أنها تتمتع بالقدرة على تقديم طبق أو وصفة، مما يعني أن الكثير من المشاهدين في الدول العربية يهتمون بمتابعة برنامج فاطمة أبو حاتى
وفي السطور التالية نعرض خطوات تخزين ورق العنب:
الخطوة الأولى هي إزالة ورق العنب.
ثم في المرحلة الثانية يغسل ورق العنب ويترك ليجف في الهواء الطلق.
وأخيراً، في المرحلة الثالثة، يتم ترتيب ورق العنب بحيث تكون أرضية المجمع متجهة إلى الأعلى. . يجب وضع كل ورقة من العجين العشرة فوق بعضها البعض، ثم لفها ووضعها في وعاء زجاجي.
في المرحلة الرابعة يتم تحضير محلول ملحي مكون من كوب واحد من الملح و 5 أكواب من الماء لكل كيلوغرام من ورق العنب.
في المرحلة الخامسة يوضع المحلول الملحي على ورق العنب ويغلق بإحكام.
في المرحلة السادسة يرفع ورق العنب عن النار. ويمكن وضعها في الثلاجة وليس الفريزر.
ولا ننسى أن مدة تخزين ورق العنب سنة كاملة على الأكثر.