سر في البيض أظهرت نتائج دراسة علمية أن تناول البيض المسلوق بانتظام في الصباح يمكن أن يسهم في زيادة متوسط العمر المتوقع، بسبب القيمة الغذائية العالية الموجودة في البيض.
سر في البيض يساعد على إطالة العمر
ووفقًا للدكتورة زهرة بافلوفا، اختصاصية الغدد الصم، كشفت نتائج دراسة علمية أجراها علماء أمريكيون عن إمكانية تحقيق هذه الفوائد من تناول بيض الدجاج. قام الباحثون بدراسة تأثير النظام الغذائي الخالي من البيض.
مقارنة بتلك التي تشمل تناول بياض ثلاث بيضات أو تناول ثلاث بيضات كاملة في اليوم على صحة المشاركين في الدراسة البالغين من العمر 18 إلى 35 عامًا. وتبين أن أفضل نتائج تحققت عند تضمين تناول ثلاث بيضات كاملة في النظام الغذائي.
إذ أسهم ذلك في خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تناول البيض بانتظام يوميًا يمكن أن يكون وقائيًا ضد تطور تصلب الشرايين بفضل زيادة مستوى الكوليسترول “الجيد”.
فوائد تناول البيض
يجدر بالذكر أن الدراسة لم تحدد الشكل الذي تم فيه تناول البيض من قبل المشاركين، سواء مسلوقًا أم مطهيًا على البخار، كما تناولوه كاملاً، وتضيف الدكتورة بافلوفا أن صفار البيض غني بمواد ومركبات مغذية نشطة بيولوجيًا، وهذه المواد تلعب دورًا في تحسين عملية التمثيل الغذائي واستقلاب الدهون، وتعزز من وظيفة منظومة المناعة في الجسم.
وتشير النتائج العلمية إلى أن تناول البيض يوميًا يمكن أن يكون مفيدًا للصحة العامة ويساعد في الوقاية من بعض المشكلات الصحية. بالإضافة إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي واستقلاب الدهون، يحتوي صفار البيض أيضًا على مواد غذائية تعزز من صحة العين وتقلل من خطر الأمراض المزمنة، لذا، يمكن القول أن تناول البيض بانتظام، سواء مسلوقًا أو مطهيًا على البخار أو حتى كاملًا، يمكن أن يكون جزءًا مفيدًا من الحمية الغذائية للأفراد ويساهم في الحفاظ على صحتهم.
