البليلة بالمستكة , نوع من أنواع المشروبات أو المأكولات الخفيفة التي ترتبط بفصل الشتاء و هي لذيذة الطعم و يفضلها الجميع سواء كان كبار أو صغار وطريقة عملها من الطرق السهلة والبسيطة التحضير كما أن لها قيمة غذائية عالية جدا وذلك نظرا إلى ما تحتوي عليه من مكونات جميعها صحية و هي أيضا من الأكلات اللذيذة التي تصلح أن تكون طبق تحلية كما أنه يمكن أن تكون وجبة في الإفطار أو وجبة عشاء خفيفة ومفيدة ولذيذة و أيضا مشبعة كما أنه من الممكن تقديمها إلى الطفل الرضيع وكذلك إلى الحامل و هامة أيضا لمتبعي أنظمة الدايت .
مكونات عمل البليلة بالمستكة واللبن
نص كيلو من القمح المقشور .
2 كوب من اللبن الحليب .
نص كوب من السكر .
مستكة .
إضافات تكون على حسب الرغبة
من الممكن إضافة القشطة .
وجوز هند .
هناك أيضا من يضيف المكسرات المجروشه .
والزبيب .
ورشة من القرفة
خطوات عمل البليلة بالمستكة
في البداية نقوم بغسل القمح جيدا جدا ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته ثم نضعه على النار مع إضافة القليل من الماء و يترك ليغلي قليلا .
ثم بعد ذلك نقوم برفعه عن النار ويترك لمدة ساعتين و بعد ذلك سوف تجدين وزنه قد تضاعف وحبة القمح قد تفتحت وتشرب المياه .
بعد مرور حوالي ساعتين نقوم بإضافة القليل من الماء و بعد ذلك نضعه على النار لنحو 10 دقائق .
وفي النهاية نحضر اللبن الحليب بالكمية المناسبة لعدد الأكواب التي نريد تحضيرها و نقوم بإذابة السكر فيها على حسب الرغبة و من ثم نضيف إليها المستكة و يترك على النار حتى يسخن جيدا .
وفي هذه الأثناء نقوم بوضعها في أطباق التقديم وبعد الإنتهاء من تسخين اللبن نقوم بإضافته إليه ويزين الوجه بالمكسرات أو بالفول السوداني .
و تقدم بألف هنا .
