الطماطم , أكد نقيب الفلاحين حسين عبدالرحمن أبوصدام أن أسعار الطما طم كانت قد إنخفضت في الأيام الماضية ووصل الكيلو في أسواق الجملة إلى نحو خمس جنيهات أي أن الإنخفاض قد وصل إلى 10جنيهات عن الشهر الماضي .
إنخفاض أسعار الطماطم
وأضاف نقيب الفبحين عبدالرحمن في بيان له يوم الجمعة الموافق 17 نوفمبر أن السبب الحقيقي وراء نخفاض الأسعار هو زيادة المعروض وذلك بسبب إرتفاع درجات الحرارة في الأيام الماضية وهو ما أدى إلى سرعة نضج الثمار وزيادة الكميات المعروضة .
وأشار نقيب الفلاحين في تصريحاته إلى أن ارتفاع درجات الحرارة أدى إلى تقارب النضج في العروات في المحافظات المختلفة وهو ما زاد من المعروض عن الطلب بما أدى إلى إنخفاض أسعارها حيث تداخل إنتاج العروة الخريفية مع إنتاج الشتوية .
نصيحة نقيب الفلاحين للمواطنين
وأكد نقيب الفلاحين في بيانه أن هذا التوقيت هو التوقيت المناسب لربات البيوت من أجل التخزين على شكل صلصة أو مجففة من أجل إستخدامها في فترات إرتفاع الأسعار حيث توقع زيادة الإنتاج خلال الأيام القليلة القادمة وإستقرار في أسعار معظم المنتجات الزراعية وذلك بسبب الجهود الحكومية الكبيرة التي تتخذ من أجل خفض أسعار المنتجات الغذائية لكي تكون في متناول الجميع .
طريقة تخزين الطماطم في الفريزر
كمية من الطما طم الناضجة
ملح وسكر
نقوم بإحضار الكمية المطلوب حفظها في الفريزر و بعد ذلك يراعى أن تكون كبيرة حتى تفيد لوقت مناسب و تسهل تحضير الطعام .
يتم غسلها جيدا وتقطيعها ونقوم بخلطها جيدا في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بتصفيتها في مصفاة .
يرفع على النار المتوسطة في وعاء كبير مناسب ويترك حتى يتبخر منه الماء .
يتم إضافة رشة من الملح أو رشة من السكر من أجل الحفظ .
وبعد ذلك تتبرك لتبرد تماما ثم يتم وضعها في أكياس التفريز للوصفة ويتم إدخالها إلى الفريزر .
ويمكن الإحتفاظ بها لفترة تصل إلى 6 أشهر .