احذري عند تنظيف الدجاج النيئ من ارتكاب هذه الأفعال تصيبك بالأمراض.. يعتقد بعض الناس أن غسل الدجاج النيء قبل الطهي سيكون آمنا ، لكن القيام بذلك يمكن أن يؤدي في الواقع إلى انتشار العديد من الأمراض بسبب البكتيريا الموجودة عليه.
نصائح يجب اتباعها عند غسل الدجاج لمنع انتشار البكتيريا
أيضا ، يمكن أن تنتشر السالمونيلا والبكتيريا الخطرة في الدجاج ، والتي تعتبر مسببات الأمراض ، حول حوض المطبخ أو بالقرب من سطح الماء.
لتجنب هذه المشاكل الصحية ، عند تنظيف الدجاج النيء ، هناك عدة طرق يمكن أن تقلل من خطر العدوى وانتشار السالمونيلا والسموم.
يقدم موقع “هيلثلاين” بعض النصائح لإزالة الجليد وتنظيف الدواجن قبل الطهي ومنع انتشار البكتيريا. :
– تجنب غسل الدجاج قبل الطهي.
– لا تترك الدجاج من الثلاجة لأكثر من 15 دقيقة.
– ضع الدجاج على الرف السفلي للثلاجة لإزالة الجليد.
لماذا لا تغسل الدجاج قبل الطهي
في سياق آخر ، يوصي خبراء سلامة الأغذية في جميع أنحاء العالم بعدم غسل الدواجن النيئة قبل الطهي ، لأن غسل الدجاج يمكن أن ينشر البكتيريا الخطرة في جميع أنحاء المطبخ.وفقا لموقع ميديكال إكسبريس ، من الآمن طهي الدجاج تماما دون غسله.
أظهرت دراسة أجراها المجلس الأسترالي لمعلومات سلامة الأغذية أن ما يقرب من نصف الطهاة الأستراليين في المنزل يغسلون الدجاج قبل الطهي ، بينما وجدت دراسة هولندية أن 25 ٪ من المستهلكين يغسلون الدجاج بشكل متكرر ، أو دائما تقريبا.
تعتبر درجات حرارة الطهي غير الصحيحة والتلوث المتبادل للأطعمة المختلفة من أهم العوامل المرتبطة بالأمراض المنقولة بالغذاء ، والأسباب الرئيسية 2 للأمراض المنقولة بالغذاء هي العطيفة والسالمونيلا ، والتي توجد عادة في الدواجن النيئة.
