طريقة عمل فتة اللحمة فتة اللحمة هي وجبة شهيرة في المطبخ الشرقي والعربي، وتتكون عادةً من لحمة مفرومة مع البصل والثوم والتوابل المختلفة، وتقدم عادةً كوجبة خفيفة أو كمقبلات مع الخبز العربي أو الخضار المشكلة.
فتة اللحمة
يعود أصل فتة اللحمة إلى بلاد الشام وتحديداً سوريا ولبنان، ومن هناك انتشرت إلى المناطق الأخرى في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وتختلف طرق تحضير فتة اللحمة من بلد إلى آخر ومن مطبخ إلى آخر، حيث تستخدم بعض المكونات الإضافية مثل الطحينة والبقدونس والليمون والبهارات والتوابل لإضفاء نكهة مميزة عليها.
تعتبر فتة اللحمة وجبة شهية ومغذية، حيث تحتوي على كمية جيدة من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية في وجبات الغداء أو العشاء.
طريقة عمل فتة اللحمة
إليك طريقة عمل فتة اللحمة:
المكونات:
500 جرام لحمة بقر مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير ليمونة
1/4 كوب بقدونس مفروم
خطوات طريقة عمل فتة اللحمة
سخن الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تصبح بنية اللون.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة وقلبها جيدا.
أضف عصير الليمون وقلب المكونات مرة أخرى.
أضف البقدونس المفروم واستمر في القلب لمدة دقيقتين.
انزع اللحمة من النار واتركها تبرد قليلاً.
اطحن اللحم المبرد في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وكرر العملية حتى يصبح اللحم ناعمًا جدًا.
يمكن إضافة المزيد من البقدونس المفروم أو الليمون إذا لزم الأمر، وتقديم الفتة في طبق التقديم ويمكن إضافة الخبز أو الخضار المشكلة إلى جانبها.