الكنافة على طريقة مريم فخر الدين تأتي الكنافة ضمن أبرز الحلويات التي تعتبر رمزًا لشهر رمضان في مصر. ومنذ قديم الزمان، كانت أفران الكنافة تنتشر في شوارع مصر وتصبح محط أنظار الجميع.
الكنافة على طريقة مريم فخر الدين
ومن بين النجوم اللامعين في الزمن الجميل، تبرز الفنانة مريم فخر الدين، التي كانت لها علاقة خاصة بالمطبخ وصناعة الحلويات، مريم فخر الدين، التي اشتهرت بجمالها وموهبتها في عالم السينما، كانت أيضًا تحب قضاء وقت ممتع في المطبخ مع عائلتها. وفي عام 1957، تم تصويرها في مطبخها وهي تقوم بإعداد الكنافة بنفسها، بأناملها الرقيقة وابتسامتها الدافئة التي تعكس سعادتها وحبها للطهي ومشاركته مع الجمهور، وكانت مريم فخر الدين تُظهر مهاراتها في الطبخ من خلال تقديم وصفة خاصة بها للكنافة، التي كانت تُحضّرها بشكل تقليدي ولكن بلمسة خاصة تعبر عن ذوقها وحبها للتفاصيل.
خطوات وصفة صينية الكنافة بأسلوب مستوحى من مريم فخر الدين
قومي بوضع نصف كمية الكنافة في الصينية، ثم قومي بضغطها جيدًا حتى تكون متساوية من جميع الجوانب.
قومي بتوزيع الحشوة فوق الكنافة، والتي تشمل الزبيب، والصنوبر، والمكسرات المحمصة مثل الجوز، والبندق، واللوز.
قومي بوضع النصف الباقي من كمية الكنافة فوق الحشوة، ثم قومي بضغطها مرة أخرى حتى تتساوى.
اسكبي كمية من العسل بالقدر الكافي على وجه الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
في الوقت نفسه، قومي بتحضير الشربات، حيث تُذوب كمية من السكر في الماء، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة وضعي القرفة والقرنفل واتركيهم يغلون على
النار لبعض الوقت.
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا.
قطعي الكنافة إلى قطع متساوية في الصينية، ثم صبي الشربات بالتساوي على كل قطعة.
اتركي الكنافة حتى تتشرب الشربات تمامًا، ثم قدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.