بسبوسة الخلاط , هي نوع من أنواع الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرين ويلجأوون إلى شراءها من محلات الحلويات بأسعار مبالغ بها على الرغم من سهولة عملها في المنزل وهذا ما سنكشف عنه خلال السطور التالية .
مقادير عمل بسبوسة الخلاط
في البداية نحتاج إلى تجهيز هذه المكونات والتي يوجد معظمها في كل البيوت المصرية وهي كالتالي :
عدد 2 بيضة
كوب إلا ربع من اللبن
كوب إلا ربع من الزيت
كوب إلا ربع من السكر
2 كوب من السميد الناعم
باكو من البيكنج بودر
2 يوسفي
ملعقة كبيرة من الخل
رشة من الملح
مقادير عمل الشربات
كوب من السكر
كوب من الماء
حبة من اليوسفي مقطعة
طريقة عمل بسبوسة الخلاط
في البداية الخلاط ونضع بداخله البيض ثم نضع الخل والسكر ونضرب جيدا ثم نضيف إليه الزيت واللبن مع الضرب جيدا جدا في الخلاط ثم بعد ذلك نضع حبتين من اليوسفي ونقوم بالضرب مرة أخرى جيدا جدا .
ثم بعد ذلك نحضر بوله ونضع في داخلها مصفاه ونقوم بتصفيه هذا الخليط بداخلها جيدا ثم نضع السميد وفوقه البيكنج بودر ونقوم بخلطهم جيدا مع بعض و نضع فوقهم الخليط السائل بالتدريج مع الضرب بأستخدام المضرب اليدوي السلك .
ثم بعد ذلك نحضر الصينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع بداخلها ورقة زبدة ونضع فوقها الخليط وعلى وجهه نضع اللوز ويمكن الأستغناء عنه حسب الرغبة وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى تستوي جيدا ثم تخرج من الفرن وعلى الفور نضع فوقها الشربات الساخن وهي ساخنه وتترك لتبرد ثم ترفع وتقطع وتقدم .