خطورة الخضروات على هذة الفئة العديد من الخضراوات تُعتبر مفيدة للغاية للصحة، وهذا ما يعززه أطباء وخبراء التغذية، الذين يشجعون على تضمينها في النظام الغذائي للحصول على العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية. تُعزز الخضراوات أيضًا للبشرة بفضل محتواها العالي من الماء، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل القلب، السكري من النوع الثاني، الجلطات، وبعض أنواع السرطانات، ومع ذلك شارت الدكتورة منال المصري، الخبيرة في أمراض الباطنة والسكر، والتي شغلت سابقًا منصب عميد طب قصر العيني، إلى خطورة تناول الخضراوات لبعض المرضى.
طبية تكشف مفاجأة بشأن خطورة الخضروات
فيتامين “ك” يُعتبر ضروريًا لتخثر الدم، لكنه قد يكون مضرًا لبعض المرضى، خصوصًا أولئك الذين يتناولون أدوية سيولة الدم. الدكتورة منال المصري، الخبيرة في أمراض الباطنة والسكر، حذرت من تناول الخضراوات الغنية بفيتامين “ك” مثل الخس والجرجير والفلفل الأخضر، لأنها قد تقلل من فاعلية أدوية سيولة الدم. كما أشارت إلى أن الإفراط في شرب الشاي الأخضر قد يؤدي إلى التهاب الأوعية الدموية في الكبد.
علاوة على ذلك، هناك بعض الأضرار الأخرى المحتملة لتناول الخضراوات، والتي ذكرها موقع “Everydayhealth“. تتضمن هذه الأضرار زيادة مستويات الصوديوم في الجسم عند تناول الخضراوات المعلبة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، وتغيير رائحة البول بسبب بعض المواد الكيميائية الموجودة في بعض الخضراوات مثل البنجر.
إضافة إلى احتمالية الانتفاخ والغازات نتيجة لبعض المركبات المسببة للغازات الموجودة في الخضراوات مثل القرنبيط والبروكلي والكرنب. كما يمكن أن تؤدي الإفراط في تناول الخضراوات إلى حدوث التهابات في الأمعاء مثل التهاب القولون التقرحي أو نوبات داء كرون، ويمكن أن يسبب الثوم والبصل والطماطم والفلفل الحار حرقة في المعدة عند الإفراط في تناولها.