طاجن الجمبري بالزبدة , يعتبر من المأكولات البحرية اللذيذة و التى يعشقها كلا من الكبار والصغار و يمكن أن تقدم بأكثر من طريقة .
و على الرغم من ذلك فأن طريقة عملة سهلة وبسيطة و يسهل تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة .
مكونات عمل الجمبري بالزبدة
كيلو من الجـ ـمبرى المقشر أو أكثر حسب الرغبة .
نص كوب من عصير الليمون .
ملعقة كبيرة من المستردة .
عدد 2 ملعقة من الشبت المفروم ناعم .
كمون وملح وفلفل أسود مطحون .
ملعقة من الكزبرة الناشفة
عدد 4 فص توم مفروم
ممكن إضافة ينسون حسب الرغبة
ودقيق
وزيت غزير وساخن
طريقة عمل طاجن الجمبري بالزبدة
في البداية نقوم بوضع كل مكونات التتبيلة في طبق غويط ويقلب جيدا بأستخدام مضرب من السلك حتى يتم التجانس بينها جيدا .
ثم نضع بها الجمبر ي ويتم تركه في التتبيلة لمدة نص ساعة .
ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته من التتبيلة ويتم تعفيرة برشة من الدقيق .
ثم يتم وضعه في زيت غزير وساخن ويترك لمدة 4 دقائق تقريبا حتى يصبح لونه ذهبي
ثم بعد ذلك يقدم مع صوص” التارتار“، ويتم تحضير هذا الصوص عن طريق إضافة 4 ملاعق من المايونيز مع خيارة مخللة يتم فرمها ناعم مع ملعقة من البقدونس المفروم مع عصير من الليمون .
طريقة أخرى بدون قلي
وهي أن نقوم بتنزيل الجمبر ي من الخلطة على طاسة بها القليل من الزيت ويتم تقليبه جيدا ثم نضع عليه الكرفس وثوم مفروم بسيط ثم نضعه في الطاجن ونضع مكانه في الطاسة الز بدة والشبت والثوم وتقلب جيدا ثم نضع على الجمبر ي رشه من الملح ثم نضغ فوقه صوص الزبدة ويقلب جيدا جدا ثم نضع فوقها الجبنة الموتزاريلا ويترك إلى أن تسيح الجبنه ويقدم ساخنا .
