طبيبة تحذر من مادة سامة فى سمك الماكريل ونقابة البيطريين تطالب .. حذرت الدكتورة شيرين علي زكي ، نائب رئيس المرصد الدولي للإعلام و حقوق الإنسان ورئيس لجنة سلامة الأغذية في اتحاد الأطباء البيطريين ، من انتشار سمك الماكريل التي تحتوي على مادة زرقاء زاهية في الأعضاء الداخلية للأسماك.
وجود مادة زرقاء لبعض سمك الماكريل
أكد التحليل وجود مادة زرقاء زاهية في الأعضاء الداخلية لبعض أنواع الأسماك ، ولكن بعد بحث طويل اتضح أن اللون كان كبريتات النحاس في محلولها المائي ، لذلك أكدت المحاقن أنها مادة سامة.
وأشارت شيرين إلى أن هذه المادة هي مادة غير عضوية تستخدم لأغراض مختلفة في القطاعات البيطرية والزراعية والصناعية ، وجزء كبير من تطبيقها كمطهر مضاد للفطريات في القطاعات البيطرية والزراعية ، وتستخدم لتطهير أحواض الاستزراع المائي وصناعات الدواجن ، كما تدخل في صناعة الألعاب النارية بسبب لونها الزاهي.
مادة سامة فى سمك الماكريل
وأضاف” شيرين”: هذه مادة سامة ، ودرجة السمية تعتمد على نسبة النحاس الواردة فيها ، لذلك لديها حساب دقيق للغاية في الاستخدام ، حتى لا تسبب تسمم خلايا جسم الكائن الحي.
المادة في شكل جاف لها لون أبيض ، وعندما يضاف الماء ، يتحول على الفور إلى لون أزرق ساطع.
وقالت شيرين:” يستخدم بعض الصيادين هذه المادة تحت اسمها الشائع الجنزارة لاستخدامها الإجرامي في الصيد الجائر ، مما يؤدي إلى تسمم الأسماك ، لذلك لا أوصي بتناول تلك الأسماك التي تحتوي أمعائها على لونها”.
تشير بعض التفسيرات إلى أنها نوع من الطحالب ، لكنني أدحض تلك التفسيرات لأن نوع الطحالب المذكورة هو في الأساس نوع من البكتيريا التي تنمو على سطح الماء ولونها “أزرق-أخضر” ، وهو مختلف تماما عن ذلك اللون الموجود في أحشاء الأسماك.
التجارب العلمية
تأكيد بياني هي العديد من التجارب العلمية التي أجراها خبراء الكيمياء ، ولا سيما سرت-أذكر التجربة 4 التي تحدث فيها فريق البحث العلمي عن الحدائق الكيميائية أو رائعة gardens.By بإضافة عناصر ومركبات كيميائية إلى الماء ، مما يؤدي إلى تكوين يشبه حديقة ملونة ، تم استخدام كبريتات النحاس ، مما تسبب في تكوين لون أزرق بنفس لون المادة الزرقاء الزاهية الموجودة في الأعضاء الداخلية للأسماك.
خلال مداخلتها التلفزيونية ، طلبت شيرين استعادة عينات من سمك الماكريل التي تحتوي على مادة زرقاء سامة.
