طريقة عمل القطايف القطايف حلوى شهيرة على مائدة رمضان. بسبب مذاقه الحلو واللذيذ، يمكن صنعه بأشكال متنوعة، مثل نصف دائرة بحواف أو مثلث، بحشوات مختلفة مثل النوتيلا أو الفستق الحلبي أو المكسرات أو الشوكولاتة البيضاء أو التمر والقشدة مثل مرغوب. نتيجة لذلك، نقدم أبسط طريقة لعمل عجينة القطايف.
طريقة عمل القطايف
خطوات بسيطة مطلوبة لأبسط طريقة عمل القطايف حسب وصفة الشيف فاطمة أبو هاتي:
مكونات طريقة عمل القطايف
كيلو دقيق ابيض .-
2 كوب دقيق سميد .-
8 ملاعق سكر.
ملعقة ونصف من صودا الخبز.
كيس ونصف خميرة فورية.
7 أكواب ماء.
ماء الورد، 2 ملعقة كبيرة.
تحضير عجينة القطايف
لعمل أبسط عجينة قطايف، ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
أولا، في وعاء خلط كبير، امزج جميع المكونات الجافة أو الجافة، مثل الدقيق، والخميرة الفورية، والسكر، ودقيق السميد ، ورشة ملح، واخلطهم جيدا.
بعد ذلك، يضاف الماء الفاتر إلى المكونات الجافة مع ماء الورد حتى تتكون عجينة ناعمة، وتغطى العجينة السائلة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، مع التحريك لمدة نصف ساعة حتى تتكون الخميرة فقاعات.
نحضر مقلاة كبيرة فارغة على النار ونتركها على النار لبضع دقائق، ثم نسكب سائل القطايف بملعقة كبيرة، وعندما تظهر فقاعات صغيرة على القطايف، هذا يعني أنه قد نضج، أخرجه قطعة قماش كبيرة وكرر الخطوة حتى تنتهي من الكمية الموجودة.
بعد تسوية عجينة القطايف نضيف الحشوة الموجودة والتي يمكن أن تكون الجوز أو الفستق أو أي نوع آخر من المكسرات، كما يمكن حشوها بالجبن.
بعد ملء كمية المخبوزات بالكامل، توضع في مقلاة بالزيت الساخن وتقلب تدريجيا حتى تأخذ اللون الذهبي.
أخرجي القطايف من الزيت وضعيه في طبق التقديم ورشي عليه شراب القطايف أو العسل.