طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز الكبسة السعودية هي وجبة شعبية في المملكة العربية السعودية، وهي تتكون بشكل عام من الدجاج والأرز والبهارات والمكسرات. ويعتبر الطبق من أكثر الأطباق شهرة في المملكة العربية السعودية ويتم تقديمه في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز
الأمر ليس بصعب لتنفيذ طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز فقط اتبعي الخطوات التالية.
المكونات طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز
2 صدر فراخ مفرومة
2 كوب أرز بسمتي
4 كوب مرق دجاج
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة بهارات
ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز
في وعاء كبير، ضعي الفراخ المفرومة ونكّهي بالكركم والبهارات والملح والفلفل. حرّكي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
في مقلاة عميقة على نار متوسطة، قومي بتسخين الملعقتين الزبدة.
أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يذبلوا.
أضيفي الفراخ المفرومة إلى المقلاة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي.
أضيفي الأرز وقلّبيه حتى يتغطّى الأرز بالمرق، ثم غطّي المقلاة وخفّضي الحرارة إلى متوسّطة-منخفضة.
اتركي الأرز ينضج لمدة 20-25 دقيقة، حتى يتمام النضج وامتصاص المرق.
بعد ذلك، قلّبي الأرز وضعيه على صحن التقديم، ثم ضعي الفراخ المشوية فوق الأرز.
تقدّم كبسة الفراخ بالأرز البسمتي ساخنة، ويمكن إضافة الصوص أو اللبن لتعزيز النكهة.