الرز بلبن , نوع من أنواع الحلوى الشهيرة التى يتم تقديمها عادة فى العديد من المنازل ولكن لكي يكون طعمها مثل الجاهز مميز ولا يقاوم إليك هذه الخطوات البسطية لتحصلي على طعم كريمي ومذاق غني ووجه مكرمش مثل الجاهز .
مكونات عمل الرز بلبن
نحتاج إلى فنجان أو ببع كوب من الأرز المصري .
كيلو من الحليب .
علبة من القشدة .
كيس من كريم شانتيه .
كيس صغير من اللبن البودر .
كيس من الفانيليا .
2 ملعقة كبيرة من نشاء ذرة .
مستكة وعود من القرفة ويتم وضعهم فى شاشة .
كوب من السكر .
طريقة عمل الرز بلبن
في البداية نقوم بغسل الأرز جيدا ثم يتم تصفيته .
ثم بعد ذلك نقوم بوضعه فى حلة على النار ونضيف إليه 2 كوب من الماء ويترك على النار الهادئة حتى تمام النضج مع مراعاة أن يتم تقليبه وتزويده بالماء كلما إحتاج حتى لا يحترق .
وبعد تمام النضج نقوم بإضافة اللبن والسكر و نضع الشاشة التى يوجد بها المستكة والفانيليا .
مع التقليب المستمر على النار الهادئة حتى يتم الغليان .
التسوية والتقديم
ثم بعد ذلك نقوم بإذابة النشاء فى نصف كوب من اللبن البارد ونحضر طبق ونضع به الكريم شانتيه مع اللبن البودر و نضيف إليه القشدة مع التقليب جيدا ثم نضيف إليهم خليط النشا ونقلب جيدا .
ثم نضيف الخليط إلى الارز بعد الغليان مع التقليب حتى يصبح القوام ثقيل .
ثم نقوم برفع الأرز باللبن من على النار ونشيل منه شاشة المستكة والقرفة .
و من ثم نضعه فى أطباق التقديم ويدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات .
ثم يتم تزيينه بالمكسرات أو القرفة البودر ويتم تقديمه باردا .