طريقة عمل العيش السوري يعد الخبز السوري من أصناف الخبز التي اكتسبت رواجا مؤخرا، ويستمتع الكثير من الناس بتناوله مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، لا سيما الشاورما والسندويشات الأخرى التي يفضلها الأطفال قبل الكبار، على الرغم من بساطة عملية التحضير وانتشارها. توافر المكونات التي تشتريها الأمهات عادة.
طريقة عمل العيش السوري
نوضح لكم طريقة عمل العيش السوري فاطمة أبو هاتي، في المنزل بأقل عدد من المكونات والتقنيات الأكثر وضوحا، تماما كما تفعل عند شرائه من المتجر.
طريقة عمل العيش السوري فاطمة أبو هاتي
المكونات:
دقيق 4 أكواب
100 مل حليب
12 كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
خطوات عمل العيش السوري
- ضع جميع المكونات الجافة- الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر- في آلة العجن أو في وعاء وامزج المكونات جيدا. ثم، أثناء العجن، أضيفي الزيت شيئا فشيئا حتى يتجانس تماما مع المكونات الأخرى. أخيرا، أضيفي الحليب حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية. ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- افردي العجين على شكل كرات وغطيه واتركيه يرتاح مرة أخرى. أولا، يتم أخذ كرة العجين، ودقيقها، ولفها بسمك رقيق جدا. قم بهذا الإجراء لكل عنصر ثم قم بتغطيته.
- المرحلة الأكثر أهمية في صنع الخبز السوري هي التسطيح. أحضر وعاءا بنفس حجم الخبز، سخنه جيدا، ثم اخفض الحرارة.
- عندما يتلون الخبز من جهة ويقلب من جهة أخرى، يتم تسويته بعد مسحه من أي دقيق متبقي. حتى تكتمل العجينة، يتم تكرار هذا الإجراء بنفس الطريقة.
ملاحظات لنجاح العيش السوري
- لضمان نجاح الوصفة، استخدم دقيق الخبز متعدد الأغراض عند اختيار الدقيق.
- الماء دون حليب هو أحد الخيارات، كما هو الحال مع الاثنين بشكل منفصل.
- بعد أن يبرد الخبز السوري تماما، يمكن تعبئته وحفظه في الفريزر وتخزينه في أكياس الثلاجة.
