العيش السوري , من أنواع المخبوزات التي قد أصبحت الكثير من سيدات البيوت تحاول أن تتعلم طريقة عملها حتى تستطيع عملها بنفسها في البيت وذلك بدلا من أن تضطر إلى شرائه من أجل التوفير في الميزانية و خاصة مع إقتراب شهر رمضان .
وتقدم خبيرة الطهي طريقة عمله في البيت بطريقة مضمونة و سهلة لكي تصنعي إلى أبنائك ألذ و أشهى الاكلات في البيت .
مقادير عمل العيش السوري
ملعقتان صغيرتان من الخميرة .
ملعقة كبيرة من السكر .
كوب وربع من الماء الدافئ .
3 أكواب ونص من الدقيق .
نص ملعقة صغيرة من الملح .
زيت للقلي على حسب الحاجة .
طريقة عمل العيش السوري
نحضر وعاء صغير الحجم ثم نضع الخميرة مع ربع كوب من الماء ثم نقوم بخلط المكونات حتى تختلط جيدا .
ثم بعد ذلك نضيف السكر وتترك المكونات حوالي 10 دقائق حتى تتخمر .
في وعاء آخر متوسط ينخل الدقيق مع الملح ونقوم بعمل حفرة في الوسط ونضع بها مزيج الخميرة وما تبقى من الماء .
نقوم بعجن كل المكونات باليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة ثن نضيف إليها ما تبقى من الدقيق بالتدريج .
نتركها لتخمر حوالي 10 دقائق .
التسوية والحشو
ثم بعد ذلك ندهنا بالزيت وتغطى وتترك لنحو ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
يتم تقسيم العجينىة إلى كرات صغيرة ثم بعد ذلك نرش الدقيق ونقوم بفرد كل قطعة من العجينه .
يتم تسخين الصاج ثم بعد ذلك توضع عليه كرات العجين حتى تنضج .
ثم بعد ذلك نقلبها على الوجه الآخر وعندما تستوي يتم حشوها بالحشو المفضل لعائلتك وتقدم .