الترمس , مع حلول عيد الفطر المبارك وتزايد تناول الحلويات التقليدية وعلى رأسها كعك العيد، قدم الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، مجموعة من النصائح الصحية المهمة للحد من الأضرار التي قد تنجم عن الإفراط في تناول هذه المأكولات الغنية بالسكريات والدهون. ونصح الدكتور جمال بتناول التر مس بدون ملح والحلبة المنبتة، لما لهما من فوائد عظيمة تساعد في دعم الصحة العامة ومقاومة التأثيرات السلبية لكعك العيد.
الترمس : بروتين طبيعي وفوائد مذهلة
أوضح الدكتور جمال أنه يُعد من أفضل البقوليات التي يمكن تناولها خلال فترة العيد، خاصة لأنه منخفض السعرات الحرارية مقارنة بغيره من البقوليات، وفي الوقت نفسه غني بالعناصر الغذائية المهمة من بينها فيتامين سى ،و كالسيوم، و بوتاسيوم، وفوسفور، المغنيسيوم، الحديد والزنك.
ويحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي والألياف، حيث يفوق في ذلك معظم أنواع البقوليات الأخرى. كما يتميز بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات ومؤشر سكر الدم فيه منخفض، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري أو لمن يرغبون في الوقاية من اضطرابات السكر.
كذلك، أشار إلى احتوائه على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينول والزياكسانثين، إلى جانب مركبات “فيتوستيرول” التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. ومن المكونات الفريدة التي يحتويها الترمس أيضًا بروتين جاما كونجلوتين، الذي قد يساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم.
فوائد صحية متعددة لـ الترمس
ليس فقط غذاءً متكاملاً، بل يحمل فوائد علاجية أيضًا. فمن أبرز خصائصه أنه فاتح للشهية، ويعمل على تقوية الأعصاب وتنشيط الجسم، كما يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع إذا تم تناوله بدون إضافة الملح. وهو كذلك مدر للبول ويساعد على تنقية الجسم.
من ناحية أخرى، يعد من الحبوب الغنية بالألياف، مما يجعله مساعدًا في تحسين الهضم والوقاية من سرطان القولون. كما يعمل على خفض الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
وللنساء، يتمتع بفوائد جمالية أيضًا، حيث يُساهم في تحسين نضارة البشرة ويعمل كمضاد للأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
الحلبة المنبتة ومشروبات صحية للعيد
إلى جانبه ، أوصى الدكتور جمال بشرب الحلبة المنبتة بانتظام خلال أيام العيد، لما لها من خصائص فعالة في مكافحة آثار الحلويات الدسمة، وعلى رأسها كعك العيد. تحتوي الحلبة على مادة الجلاكتوفتان التي تقلل من مستويات السكر والكوليسترول، بالإضافة إلى ألياف تساعد في امتصاص الدهون الضارة.
وتضم الحلبة أيضًا مركب حمض الأجانيين، الذي يعزز من نشاط الجهاز الهضمي، مما يقلل من مشكلات عسر الهضم أو الانتفاخ الناتجة عن الإفراط في تناول الطعام.
كما نصح الدكتور جمال بشرب القرفة والشاي السادة خلال أيام العيد، إلى جانب ممارسة رياضة المشي يوميًا، وذلك بهدف تعزيز عملية الهضم وتنشيط الدورة الدموية والتخلص من الدهون الزائدة.
في الختام، يذكّر الدكتور جمال شعبان بأن الاحتفال بالعيد لا يعني الإضرار بالصحة، ويمكن الاستمتاع بأطعمة العيد دون مبالغة، مع اتباع خطوات بسيطة تعزز مناعة الجسم وتحافظ على صحته.
