تخمير العجين , الكثير من السيدات يعانون من طول فترة تخمر العجيـ،نة عندما يقومون بتحضير أي نوع من المعجنات المختلفة لأنه من المعروف أنه يأخذ وقت كبير في التخمير ، وذلك على حسب أختلاف درجة حرارة المطبخ أو المكان الذي يتم الخبز فيه ، و أيضا يخلتف على على حسب الكميات المطلوبة ، أما في هذا المقال فسوف ننشر طرق بسيطة وهامة تعمل على تسريع التخمبر في وقت قليل ولتوفير الجهد أيضا وهي كالأتي :
أسرار تخمير العجين في أسرع وقت
هناك الكثير من الحيل التي يمكنك إتباعها من أجل تخــ ـمير العــ ـجين في وقت قصير جد ؛ حتى تتمكني من تحضير الكثير من المخبوزات المختلفة في أقل وقت ممكن وبأقل مجهود ، و لكن قبل البدء في أستخدام هذه الحيل يجب أولا التأكد أولا أن الخميرة التي يتم أستخدامها هي خميرة فعالة وليست فاسدة ،
أول سر لـ تخمير العجين بأسرع وقت
هو أن نقوم بإضافة القليل من السكر إلى الخميــ ـرة التي سوف يتم أستخدامها مع العــ ـجين المراد تحضيره حتى و إذا كان هذا النوع لا يوجد في مكوناته السكر ، حيث أن إضافة كمية قليلة من السكر تساعد على تنشيط الخــ ـميرة ومن ثم تساعد على تخمره بسرعة .
السر الثاني
نحضر كوب الماء ثم بعد ذلك نقوم بوضع الكوب في الميكرويف لكي يسخن على درجة حرارة مرتفعة ، ومن ثم نقوم بإخراج هذا الكوب ثم بعد ذلك نقوم بإدخال العجــ ـين إلى داخل الميكروويف من دون تشغيله في هذه الحالة سوف يأخذ من درجة الحرارة مع رطوبة كوب الماء وسوف يعمل ذلك على تخمرة بشكل أسرع.
و أخيرا يمكن أن نضع العج,ين في الفرن على الرف المتوسط ثم نقوم بوضع ماء ساخن بداخل الصينية ليساعد بخار الماء الساخن على سرعة التخمر مع الحرص على ألا يختلط الماء به .
