الطماطم , تباع في الأسواق بأسعار رخيصة خلالهذه الفترة ، ولذلك الكثير من السيدات تفلن تخزينها إلى حين وقت أستخدامها عندما ترتفع أسعارها مرة أخرى حيث أنها أكثر أنواع الخضروات التي لا يمكن التنبؤ بأسعارها وأيضا لا يمكن الأستغناء عنها في كل البيوت المصرية وفي الكثير من الوصفات والأكلات يوميا ، لهذا السبب سوف نكشف لكم عن أسهل طريقة لتخزينها و لأطول فترة ممكنة من الممكن أن تصل إلى 10 شهور .
أفضل طريقة لتخزين الطماطم
من الممكن أن يتم تخزينها إلى أطول فترة ممكنة وذلك عن طريق أن يتم تحويلها إلى عصير أو أي نوع آخر من أنواع الصلصات ، حيث أنه يمكن تخزينها كصلصة للأستخدام في المكرونة أو ليتم أستخدامها في الكشري وهذا مانكشف عنه خلال السطور القادمة .
يتم عصر لتر أو أكثر على حسب الرغبة .
ثم نحضر بصلة ونقوم ببشرها ومعها ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
ثم بعد ذلك نضع ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف إليها ملعقة صغيرة من السكر .
ثم نضع حوالي نص ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم والكزبرة التي تم طحنها ناعم و نضع معها الفلفل الأسود الناعم ونضيف .
مكعب من المرق .
طريقة تحضير الصلصة من الطماطم
في البداية نقوم بأحضار إناء وتضعه على النار وتوضع بداخله كمية مناسبة من الزيت ويترك حتى يسخن جيدا .
ثم نضع الثوم المفروم في الزيت و يتم تقليبه جيدا حتى يأخذ لون بسيط .
ثم نضع البصل في الإناء ويقلب قليلا .
ثم بعد ذلك يتم وضع عصير الطما طم ويضاف إليه كلا من الملح والسكر .
نقوم بتغطية الصلصة حتى تصل لنص تسبيكة .
ثم بعد ذلك نضيف إليها الكمون والكزبرة و معها الفلفل الأسود ومكعب المرق و ويتم تقليبها جيدا .
تفريز الصلصة
ثم بعد ذلك تترك الصلصة حتى تبرد تماما ، ثم نقوم بوضعها في داخل أكياس و يتم غلق الأكياس جيدا، ثم نقوم بوضعها في الفريزر إلى حين موعد الاستخدام .
