ورق العنب , مع اقتراب نفحات شهر رمضان المبارك، بدأ “ورق العنب” في خطف الأضواء، ليس فقط كونه صنفاً أساسياً في أول يوم عزومة، بل بسبب القفزة الكبيرة في أسعاره التي أثارت جدلاً واسعاً. وبين رغبة ربات البيوت في التخزين وبين واقع الأسواق، خرجت نقابة الفلاحين لتوضح الحقيقة وتحذر من “فخ” قد يقع فيه الكثيرون.
بين “المجفف” و” الفراولة”.. سر الارتفاع الجنوني للأسعار
أكد حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، أن الارتفاع الحالي في الأسعار، الذي تراوح بين 160 و200 جنيه للكيلو، يعود بالأساس إلى “قلة المعروض”. فالموسم الحقيقي لم يبدأ بعد، وما هو متاح حالياً بالأسواق عبارة عن مخزون “مجفف” من العام الماضي.
وحذر نقيب الفلاحين من حيلة يلجأ إليها بعض التجار، وهي بيع “ورق الفراولة” على أنه ورق عنب، خاصة وأن موسم الفراولة متاح حالياً وأوراقها تتشابه بشكل قد يخدع غير المحترفين. وطمأن المواطنين بأن هذا الارتفاع مؤقت، حيث من المتوقع أن تبدأ الأسعار في الانخفاض تدريجياً خلال شهر مارس المقبل مع ظهور “العروة الجديدة”، ليعود لمعدلاته الطبيعية تماماً في شهر أبريل.
أكثر من مجرد طعم شهي.. فوائد صحية لـ ورق العنب تجعله “صيدلية طبيعية”
بعيداً عن المذاق الذي لا يقاوم، يمثل ورق العنب كنزاً صحياً لمن يتناوله؛ فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة، ويعد صديقاً وفياً للجهاز الهضمي بفضل أليافه التي تمنع الإمساك. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين (K) الذي يدعم صحة العظام، والبوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يحافظان على استقرار ضغط الدم وصحة القلب، بالإضافة إلى دوره في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم السكر.
نصائح ذكية لربات البيوت قبل “موسم المحشي”
بما أن الكميات التي تُستهلك في الوجبة الواحدة عادة ما تكون بسيطة (ربع أو نصف كيلو)، فإن التأثير المادي قد ل
ا يكون ضخماً، لكن التوقيت هو السر. وينصح الخبراء بالآتي:
الصبر قليلاً: انتظروا عروة شهر مارس للحصول على ورق طازج وبسعر أقل.
التخزين الصحيح: إذا كنتِ تمتلكين كمية مجففة، تأكدي من طرق التفريز الصحيحة ليظل طازجاً حتى رمضان.
الفحص الجيد: تأكدي من ملمس ورائحة الورق لتجنب شراء ورق الفراولة البديل.
