الزبادي , لطالما كانت علبة الزبادي هي “البطل الصامت” على مائدة السحور المصرية، والرفيق الدائم الذي لا يكتمل بدونه طقس الصيام. لكن خلف هذا الغطاء الرقيق، تكمن حكاية اقتصادية مذهلة رصدها تقرير الغرفة التجارية بمحافظة الشرقية، حيث تحولت العلبة الصغيرة وزن 70 جرامًا من مجرد “فكة” بسيطة في جيوب المصريين إلى مؤشر اقتصادي يعكس رحلة الأسعار على مدار عقدين من الزمان.
1. قفزة الـ 9%: قراءة في أرقام رمضان 2026
مع استعدادات المصريين لاستقبال شهر رمضان المبارك لعام 2026، كشفت التقارير الميدانية عن تحرك جديد في أسعار الألبان. حيث سجلت علبة الزبادي الصغيرة ارتفاعًا بنسبة تقدر بنحو 9% مقارنة بالعام الماضي. فبينما كان الصائمون يشترون العبوة بسعر 5.5 جنيه في رمضان 2025، استقر سعرها الحالي عند حاجز 6 جنيهات.
هذه الزيادة، رغم أنها قد تبدو طفيفة للبعض (50 قرشًا)، إلا أنها تعكس ضغوطًا مستمرة على تكاليف الإنتاج، بدءًا من أسعار الأعلاف وصولاً إلى تكاليف التعبئة والنقل، مما يجعل تأمين “كرتونة الزبادي” للشهر الكريم بندًا يتطلب تخطيطًا مسبقًا في ميزانية الأسرة المصرية.
2. آلة الزمن السعرية: ارتفاع الزبادي من 75 قرشاً إلى 6 جنيهات
إذا عدنا بالذاكرة إلى عام 2007، سنجد أن العلبة ذاتها كانت تُباع بـ 75 قرشاً فقط. وبحسبة بسيطة، نكتشف أن سعر العلبة تضاعف بمقدار 8 مرات تقريباً خلال 19 عاماً.
سنوات الاستقرار (2008-2012): ظل السعر صامداً عند جنيه واحد، وهي الفترة التي يذكرها الكثيرون بوصفها “زمن الهدوء السعري”.
بداية التحرك (2013-2016): ارتفعت العبوة لتصل إلى 1.25 جنيه، وظلت مستقرة نسبياً لثلاث سنوات متتالية.
منعطف 2017: كانت هذه السنة نقطة التحول، حيث بدأت الارتفاعات السنوية المتلاحقة، لترتفع من 1.5 جنيه وصولاً إلى حاجز الـ 2 جنيه في عامي 2019 و2020.
هذا التدرج السعري يمنحنا رؤية واضحة لكيفية تأثر السلع الاستهلاكية البسيطة بالمتغيرات الاقتصادية الكلية، وتحول الزبادي من سلعة “زهيدة جداً” إلى سلعة تخضع لحسابات دقيقة.
3. قفزات العقد الأخير.. لماذا تسارع الرتم؟
المتتبع لرحلة السعر يلاحظ أن القفزات الكبرى حدثت في السنوات القليلة الماضية. فبين عامي 2021 و2022 استقر السعر عند 2.5 جنيه، لكنه في عام 2023 قفز فجأة ليصل إلى 4 جنيهات، ثم واصل رحلته الصاعدة في 2024 ليلامس الـ 6 جنيهات.
يرجع الخبراء هذا التسارع إلى عدة عوامل، أهمها الارتباط الوثيق بين سعر المنتج النهائي وتكلفة “اللبن الخام” والمدخلات المستوردة في صناعة البلاستيك والأغطية. ورغم هذا الارتفاع، يظل الزبادي هو “المنقذ” في سحور المصريين، مما يدفع الغرف التجارية لتكثيف الرقابة لضمان توافر المنتج في الأسواق وعدم حدوث مغالاة تتجاوز الأسعار المعلنة في تقرير الغرفة التجارية بالشرقية.
