سلطة الطحينة للمشويات , هذا النوع يعتبر من أشهر أطباق السـ ـلطة و الذي في كثير من الأحيان يقدم مع المشو يات ويعشقها الكثيرين من الكبار والصغار .
وطريقة عملها سهلة جدا وبسيطة و أيضا غير مكلفة و تتفنن الكثير من ربات البيوت فى عملها .
مكونات سلطة الطحينة للمشويات
نحتاج إلى حوالي نص كوب من الطحيـ ـنة .
ربع كوب من اللبن .
علبة زبادي صغيرة أو حوالي 2 ملعقة .
قليل من الماء الدافئ .
خل أبيض وملح وفلفل وكمون وشطة .
2 حوالي ص ثوم مفرومين .
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
في البداية نقوم بوضع الطحينة في طبق عميق .
ثم نضيف إليه الزبادي واللبن وتقلب جيدا .
ثم نبدء في إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصل إلى القوام المظبوط .
ثم بعد ذلك نضيف إليها الثوم والخل والملح والفلفل والكمون وتقلب
ونضع الشطة حسب الرغبة ثم توضع في طبق التقديم وتقدم
الطحينـ ـة الخام بطريقة سهلة
نضع السمسم في طاسة على النار إلى أن يسخن .
ويتم وضع الدقيق أيضا على النار .
ثم بعد ذلك نقوم بطحن السمسم حتى يتحول لعجينه .
وبعد ذلك نضع السوداني على النار ولكن يجب إلا يحمص .
ثم بعد ذلك نقوم بطحنه جيدا ونضيفه إلى السمسم المطحون .
ثم نضع في الخلاط قليل من الزيت مع السمسم والسوداني والدقيق ويضرب جيدا جدا .
مع الأستمر ار في إضافة باقي المكونات بالتدريج مع الخليط بينهم جيد جدا وذلك حتى ننتهي من أضافة كل المكونات ونحصل على القوام والطعم المظبوط وتحفظ في برطمانات معقمة وجيدة الغلق إلى أن نحتاج لأستخدامها .
