اللحوم , تبحث الكثير من سيدات البيوت عن طريقة لتخزين اللحمة وذلك بسبب كثرتها في عيد الأضحى سواء كانت توجد نيئة أو حتى مطهوة فهناك عدة طرق لحفظها طازجة وسليمة في درجات حرارة متفاوتة سواء كان في الثلاجة أو في الفريزر .
طرق تخزين اللحوم النيئة
هناك عدة خطوات يجب أتباعها عند تخزين اللحمة النيئة ولكن في البداية يجب التأكد من سلامتها وصحتها قبل أن يتم تخزينها ويمكن التعرف على أنها سليمة عن طريق لونها ورائحتها ثم بعد التأكد من صحتها نقوم بتقطيعها بالحجم المناسب والكمية المناسبة لكل مرة نقوم بأستخدامها فيها وتوضع في الأكياس الخاصة بالتجميد ثم ترص في الفريزر على درجة بروده أقل من -5 ويجب أن توضع في أخر الأدراج لكي تستمر في المحافظة على برودتها ولكن لا يجب أن يتم تركها لأكثر من شهور .
ومن الممكن أيضا أن نقوم بفرم جزء منها لكي نحصل على أكثر من نوع وأكثر من طريقة لعملها .
فترة ودرجة حرارة التخزين
يجب أن يتم تخزينها في الفريزر من أجل الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة والتي من الممكن أن تصل من شهر واحد إلى 3 أشهر و من الممكن أن يتم تقسيمها إلى كميات صغيرة ويكون ذلك على حسب الأستعمال و من ثم نقوم بوضعها في الأكياس على درجة حرارة مناسبة .
وللحصول على أطول فترة صلاحية والحفاظ عليها و على لونها وطعمها يجب أن نقوم بتفريغ الأكياس من الهواء جيدا ومن الممكن أستخدام آلة فراغ الهواء ثم بعد ذلك من الممكن أن نقوم بتخزينها لأطول فترة ممكنة مع ضرورة شرائها من أماكن موثوق منها ومعرفة تاريخ الصلاحية الخاص بها وتحديدا إذا كانت مجمدة .
تخزين اللحوم المطبوخة
من الممكن أيضا أن نقوم بسلقها في المياه فقط ولن نطبخها في أنواع خضار مختلفة ويتم وضعها في أكياس تخزين ونضيف إليها الزيت وبعض من الأعشاب ومن الممكن إضافة الخل أيضا للحفاظ عليها ووتوضع في الثلاجة .
