شيرين زكي توضح بكتيريا فى السمك البلطي تتسبب في بتر الأطراف.. نشرت نائب رئيس المرصد الدولي للإعلام وحقوق الإنسان الدكتورة شيرين زكي ، رئيسة لجنة سلامة الغذاء تدوينة على صفحتها الشخصية على فيسبوك حول قصة امرأة بترت أطرافها بسبب سمكة البلطي .
الدكتورة شيرين زكي توضح عن بكتيريا السمك البلطي
وفقا لشيرين ، تنتشر الأخبار بأن امرأة أمريكية تدعى لورا باراخاس ، تعيش في كاليفورنيا ، اشترت السمك البلطي من السوق و لأنها شعرت بالمرض بعد تناوله ،وبتر أطرافها بعد إصابتها بكتيريا فى السمك البلطي الضمة.
هل يمكن للناس التعرف على اسم بكتيريا فى السمك البلطي دي لأول مرة باسمها العلمي (ضمة باراهيموليتيكوس
ينتقل هذا النوع إلى البشر عن طريق تناول المأكولات البحرية النيئة أو سيئة التسخين…
بكتيريا السمك البلطي
1. من أبرز الأمراض التي تنتقل إليها الكوليرا وعدوى الجروح التي تسببها السباحة في البحر عن طريق تلويث الجروح الموجودة بالفعل في أجسامهم.
هو نوع من البكتيريا السالبة التي تنشط في المياه المالحة وينتقل انتقالها إلى الناس عن طريق الطعام عن طريق تناول المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدا أو الأطعمة الملوثة بالنفايات البشرية المصابة بهذه البكتيريا.
و قد اشارت رئيسة لجنة سلامة الغذاء شيرين ولحماية أنفسنا من أية أمراض أو طفيليات هرجع تاني افكر حضراتكم بمحاذير تناول الأسماك “للأسف الناس على أنها غير ناقلة لأية أمراض بتتعامل مع الأسماك على الرغم إن الدودة الشريطية تنتقل للإنسان عبر لحوم الأبقار أو الخنازير أو الأسماك المصابة
الاستغناء عن رؤوس الأسماك والأعضاء الداخلية
بكتيريا فى السمك البلطي ابتعد عن تناول الأسماك النيئة والمأكولات البحرية وتشمل التحذيرات عشاق السوشي والسلمون المدخن نصف النيء.
قم بتخزين الأسماك في الفريزر لمدة 48 ساعة قبل الاستهلاك حتى يتم قتل حويصلات جميع أنواع الديدان الموجودة بواسطة عضلاتها.
تعريض الأسماك لأطباق جيدة تؤثر على لحوم جميع الأسماك ، يمكن للأسماك الكبيرة أن تحدث ثقوبا في اللحم وتترك الحرارة تصل إلى جميع عضلات السمكة.
السمك المدخن والمملح ضروري جدا لوضعها في الثلاجة لمدة 2 أيام قبل الاستهلاك.
يحظر تماما خبز السمك دون تنظيف الأعضاء الداخلية وإزالة الأعضاء الداخلية وتنظيف السمك قبل الشوي وطهي السمك حتى تصل الحرارة إلى كل لحم السمك.
لا تسبح أو تعالج المياه المعرضة لمصادر التلوث.
عندما تشعر بإسهال مائي أو قيء أو إسهال أو قشعريرة أو تورم أو احمرار في جروح الجسم بعد السباحة أو التعامل مع المأكولات البحرية النيئة
الشعور بالحكة في الجرح
ظهور تقرحات على الجلد عند أي جرح ، وفي مرحلة ما خروج سائل لزج منه… يجب أن تذهب على الفور إلى أقرب مستشفى للتدخل الطبي السريع.
