أحذر نوع من الجبن يصيب بالفشل الكلوي ابعد عن شرائها.. الجبن هو أحد أساسيات وجبات الغداء المدرسية التي تقدمها الأمهات للتلاميذ في المدرسة ، ولكن هناك العديد من الأنواع غير الصحية التي يجب الابتعاد عنها.
و حذرت الدكتورة شيرين علي زكي ، رئيسة لجنة الاتحاد العام لسلامة الأغذية والمتابعة الميدانية للأطباء البيطريين ، من أنواع الجبن المختلفة المصنوعة من الدهون النباتية.
أنواع من الجبن
وقال شيرين: هناك 2 أنواع من الجبن في السوق
– نوع مصنوع من الزبادي الطبيعي أو مع الكريمة الطبيعية أو الزبدة
✓ – يتم استبدال نوع الدهون النباتية بالزيوت النباتية ، وخاصة زيت النخيل فيها ، ويتم تضمينه كمكون أساسي لاستبدال دهون الحليب ، الموجودة في صناعة الجبن.
ويمكننا أن نجد سببين رئيسيين للضرر من الجبن الدهون النباتية :
1_ تمت إضافة بعض المستحلبات ذات المخاطر الصحية المحتملة. 1. فوسفات الصوديوم ، إلخ.، هو أحد العناصر التي يحذر منها الأطباء ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تلف وتلف الكلى. هناك أيضا مستحلبات أخرى ، مثل فوسفات البوتاسيوم ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية والإسهال.
2_ الدهون المشبعة :
يحذر الأطباء من أن الجبن النباتي يحتوي على دهون مشبعة يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
وأشارت إلى أن هذه المخاطر طويلة الأجل للغاية ، وليس ليلا ونهارا
بإحدى العبارات التالية يتم تمييز الجبن الطبيعي
_ الطبيعية 100% %
_ أو خالية من الزيت النباتي
_ أو بدون زيت نباتي
الجبن النباتي الدسم ، هو مزيج يوصف بأنه حاجة ذاتية الصنع :
جبن نباتي
_ أو الجبن الدهون النباتية
_ أو الجبن المعدل بالزيت النباتي
_ والجبن أعدت في الزيت النباتي
