بطعم لا يقاوم عمل البشاميل الكريمي بخطوات سهلة وبسيطة

البشاميل , يعتبر واحد من الصوصات العالمية و الشهيرة التى يعشقها المصريون و يتم إستخدامه في العديد من الأكلات سواء كان مكرونة أو باذنجان أو كوسة والعديد أيضا .

وطريقة عملها سهلة وبسيطة و أيضا غير مكلفة ولكن نحتاج إلى القيام ببعض من التكات لكي تكون ناجحة والكثير من ربات البيوت تتفنن فى طرق تحضيره .

مكونات عمل البشاميل

4 ملاعق كبيرة من الدقيق

4 ملاعق كبيرة من الزبد

4 كوب من الللبن الحليب

2 كوب من الماء

ملح وفلفل

2 مكعب من المرق

رشة من جوزة الطيب

طريقة عمل البشاميل

في البداية نحضر قدر ونضعه على النار ونضع به كمية الزبدة السابق ذكرها ثم نضيف إليها كمية الدقيق ويقلب حتى يحمر لونه جيدا .

ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن الحليب البارد بالتدريج مع ضرورة التقليب جيدا وبصورة مستمرة ثم نضيف إليه كمية الماء .

و يتم التقليب على النار الهادئة وذلك حتى يصبح القوام غيلظ وتختفى كل التكتلات التي توجد به .

ثم بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات المرق التي كنا قد جهزناها و نضيف أيضا جوزة الطيب و من ثم نضيف الملح والفلفل الأسود .

وبعد ذلك نقوم برفعة من على النار ويترك جانبا لكي يبرد .

ومن الممكن أيضا بعد الإنتهاء من ضبط القوام ومن طريقة تحضيره نقوم بإضافة علبة من القشدة إليه لكي تعزز المذاق أو يمكن إضافة كوب من كريمة الطهى أو نضيف كوب من الجبن المودزاريلا وذلك على حسب الرغبة .

كما أنه من الأفضل عند تحضير المكرونة بالبشا ميل أن نضيف بيضة إليه بعد تحضيره ويترك ليبرد تماما وهذا هو مايجعله طري فى المكرونة .