شوربة البطاطس بالسبانخ تُعتبر شوربة واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تُضفي دفئًا ونكهة فريدة خلال فصل الشتاء. فهي تجمع بين مذاق البطاطس الناعم والسبانخ الغني بالفيتامينات والمعادن، مع لمسة من الكريمة التي تُضفي نعومة وقواماً غنياً.
شوربة البطاطس بالسبانخ
مكونات الوصفة:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات
200 غرام سبانخ طازجة، مفرومة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم مفرومين
4 كوب مرق دجاج أو خضار
1 كوب كريمة طازجة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زبدة للقلي
زيت زيتون
طريقة التحضير:
في قدر عميق، قومي بتسخين زيت الزيتون والزبدة معًا على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وامزجيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.
سكبي المرق (الدجاج أو الخضار) فوق البطاطس، ثم غطّي القدر واتركي المزيج يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.
أضيفي السبانخ المفرومة إلى القدر، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتوسع السبانخ وتذبل.
بعد ذلك، استخدمي مضرب اليد لتهريس المزيج داخل القدر حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
أضيفي الكريمة الطازجة وامزجيها جيداً مع المزيج على نار منخفضة لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر حتى يتم تداخل النكهات وتحصلي على القوام المطلوب.
قدّمي شوربة البطاطس بالسبانخ الكريمية ساخنة، وزيّنيها برشة من الفلفل الأسود المطحون ورشة خفيفة من الكريمة للتزيين إن رغبتي.
هذه الوصفة ستجعل من تناول الخضراوات والبطاطس تجربة ممتعة ولذيذة، مع ضمان الحصول على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحتك وصحة عائلتك. جربيها واستمتعي بمذاقها الرائع خلال أيام البرد والشتاء.
