البحث

تابعنا على

العودة الى الرئيسية

تجنبى هذه الطريقة في طهي اللحوم

منذ 9 شهر
August 23, 2018, 10:17 am
تجنبى هذه الطريقة في طهي اللحوم

تجنبى هذه الطريقة في طهي اللحوم
 
هناك طرق عديدة ومتنوعة لطهي اللحوم سواء فى العيد أو الأيام العادية، لذلك نقدم لكِ الطريقة الصحيحة لطهى اللحوم وكيفية الشى بطريقة صحية تجنبا لأى مخاطر قد تحدث لك أو لأسرتك.

فتقول خبيرة الطهى دعاء عاشور إن الطريقة الصحيحة لسلق اللحوم تعتمد على طبخها مباشرة في ماء مغلي، حيث تساعد درجة حرارتها المرتفعة في الحفاظ على المواد البروتينية الموجودة على الطبقة السطحية لقطع اللحم.

ولفتت "عاشور" إلى أن سلق قطع اللحم في ماء الصنبور البارد هو أفضل طريقة لتحضير خلاصة اللحم أو المرقة وليس لإعداد اللحم المسلوق.

وأكدت أنه لابد من وضع اللحم المسلوق مع الشوربة في الثلاجة لمدة 6 ساعات لإزالة طبقة الدهون العلوية، والاستمتاع بشوربة بدون دهون.

أما عن شى اللحوم وهى الطريقة التى يفضلها الكثيرون فهناك مخاطر صحية لهذه الطريقة نتيجة تفاعل بعض العناصر الموجودة في اللحوم مع درجات الحرارة العالية لذا يجب ألا يتم تعريض اللحم مباشرة لللهب وتقليل درجة الحرارة إلى 150 درجة.

وتتبيل اللحوم في عصير الليمون أو زيت الزيتون، من الطرق الجيدة للحفاظ على تناول اللحوم بشكل صحي.
هذا الخبر منقول من : صدى البلد  










شارك بتعليقك
فيسبوك ()
تنوية هام: الموقع غير مسئول عن صحة ومصداقية الخبر يتم نشره نقلاً عن مصادر صحفية أخرى، ومن ثم لا يتحمل أي مسئولية قانونية أو أدبية وإنما يتحملها المصدر الرئيسى للخبر. والموقع يقوم فقط بنقل ما يتم تداولة فى الأوساط الإعلامية المصرية والعالمية لتقديم خدمة إخبارية متكاملة.