أربعة أطعمة لا يمكن تخزينها في الثلاجة تسبب نكبة كبيرة .. أوضح خبراء الصحة والتغذية سبب عدم تخزين 4 أطعمة شائعة في الثلاجة.يريد الكثير من الناس أن يستمر لأطول فترة ممكنة ، خاصة إذا كان مكونا يمكن استخدامه في العديد من الأطباق.
لكن أمبارو جاميرو ، أستاذ العلوم الصحية بجامعة كاتالونيا ، أوضح في مقابلة مع اكسبرس أن بعض الأطعمة التي لا ينبغي تخزينها في الثلاجة مذهلة ، وأن الأطعمة المبردة يمكن أن تفسدها في بعض الحالات ، وتغير مذاقها وملمسها ، بل وتتعفن بشكل أسرع. .
الأطعمة التي لا يمكن تخزينها في الثلاجة
الأطعمة التي يجب الانتباه إليها هي الثوم و الموز و الخبز وحتى الشوكولاتة ، وشرح البروفيسور جاميرو سبب تزايد شعبية الثوم بسبب خصائصه الصحية-وهو عنصر رئيسي في حمية البحر الأبيض المتوسط تبرزه هيئة الخدمات الصحية الوطنية كواحد من أفضل الأطعمة لإطالة العمر .
وفقا للبحث الحالي ، قد يكون للثوم فوائد صحية حقيقية ، مثل الحماية من نزلات البرد والقدرة على المساعدة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
يعرف الثوم أيضا بخصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات ، وهو جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق. يقول البروفيسور غاميرو إن أفضل مكان لتخزينه هو في المخزن ، لأنه يمكن أن ينبت بعد بضعة أيام ، والثوم لديه مرارة أقوى.
التخزين في الثلاجة يغير مذاقه وملمسه
وشدد البروفيسور جاميرو أيضا على أنه نظرا لأن التخزين في الثلاجة “يفسد الملمس والنكهة” ، فمن الأفضل تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة في كيس ورقي ملفوف بقطعة قماش نظيفة للمطبخ ، والتي يمكن أيضا تجميدها والحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.
والمثير للدهشة ، لا ينصح الشوكولاته لتخزين في الثلاجة ، لأن البرد يؤثر على ليونة والملمس دسم.وأضاف البروفيسور جاميرو أن التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة تغير نسيجها.
الأفضل تخزينه في مكان بارد
قال إنه من الأفضل تخزينه في مكان بارد بعيدا عن الضوء المباشر وفي العبوة الأصلية أو في حاوية محكمة الإغلاق.
يجب أيضا عدم تخزين الموز في الثلاجة ، حيث إن وضعه في الثلاجة قبل الأوان يمكن أن يجعله صلبا ولا طعم له. وأخيرا ، لا ينبغي أيضا تخزين القهوة هناك ، لأن حبوب البن الكاملة وحبوب البن المطحونة تمتص الرطوبة وتفقد رائحتها ونكهتها. أفضل مكان لتخزين القهوة هو وعاء مغلق في مكان بارد وجاف.
