البرجر , من بين افضل و أحب الأطعمة عند الكباار والصغار وخاصة الصغار يعشقون تناوله والكثير من ربات البيوت يبحثون عن طريقة عمله في المنزل
من أجل ضمان نظافته وجودته و أيضا بعد الأرتفاع الكبير في سعر عند شراءه جاهز وخلال السطور التالية ننشر تفاصيل أسهل و أضمن طريقة لعمله في المنزل .
مكونات عمل البرجر في المنزل
كيلو من اللحم سواء كان حم بقر أو لخم غنم مع قطع من الدهنة المفرومة ناعمة جدا .
يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة .
ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب ويتم طحنها .
ملعقة ونص كبيرة من الكزبرة الناشفة .
ملح .
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة كبيرة السبع بهارات .
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .
نص كوب من البقسماط المطحون .
فص ثوم مفروص .
ربع بصلة ويتم بشرها ويمكن الإستغناء عنها .
ملعقة من المستردة ويمكن الإستغناء عنها .
طريقة عمل البرجر
نفرم اللحمة ناعم جدا ونضعها في وعاء و نقوم بتتبيلها بكل أنواع التوابل السابق ذكرها .
ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا جدا مع اللحمة حتى تمتزج جيدا مع جميع التوابل و البقساط و تمتص هذه النكهات .
ثم نقوم بتشكيلها على شكل كرات ثم نضغط عليها حتى تصبح دائرية مثل أقراص الهمبرجر .
أو يمكننا إستخدام المكبس الخاص بصنعها أو حتى غطاء برطمان لتشكيلها ,
وفي زيت غزير وساخن نقوم بقليها وتوضع في الخبز المخصص لها ونضيف لها الخس والماايونيز والكاتشب وشرائح من البصل وشرائخ من الطماطم والجبن السايح الشيدر وتقدم .
ويمكن أيضا الأحتفاظ بها دون تسوية في الفريزر .
