اللحوم البلدي والمستوردة علامات توضح الفرق بينهم اعرفها.. تعتبر اللحوم من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس لاحتوائها على البروتين والعديد من الفوائد الصحية ، ويحرص الجميع على التحقق من جودة اللحوم التي يشترونها والتأكد من استيرادها أو استيرادها ، ولأن سعر اللحوم البلدي الطازجة مرتفع ، و يطلب من بعض الأشخاص التمييز بين اللحوم البلدي و المستوردة. قد تنخدع بالاعتقاد بأنك لست من محبي اللعبة وفى هذا التقرير الفرق بين اللحوم البلدي والمستوردة .
تعرف على الفرق بين اللحوم البلدي والمستوردة
من المعروف أن الختم الدائري وردي ، وهذا اللحم هو كندوز صغير ، و بختم بنفسجي للون اللحوم السودانية و عملية الذبح بسيطة للغاية.
– تجنب اللحوم ذات اللون البني الداكن أو اللحوم ذات اللون غير الطبيعي أو اللحوم ذات الرائحة النفاذة.
– تعريض اللحم للهواء إذا تغير لون اللحم من الأحمر إلى البني ، يجب فتح كيس اللحم في الهواء لبضع دقائق.
– تتميز اللحوم البلدية باللون الأحمر الفاتح ، و الدهون لها لون أبيض مصفر ، في حين أن اللحوم المستوردة لها لون بني داكن ، مما يعني أن فترة التخزين طويلة.
– إذا كان اللحم لزجا ورطبا جدا ، فهذا يدل على تحلله.
– اللحوم البلدية لديها أنسجة قوية ومتماسكة ، والدهون متفرعة بشكل صحيح وتوزيعها
– اللحوم المستوردة عرضة لانهيار الأنسجة بمجرد أن يسيل ، وتنهار عندما تضع إصبعك فيه.
– غالبا ما تكون رائحة اللحوم المجمدة “عطرة” بسبب أكسدة الدهون الموجودة لتخزينها لفترة من الوقت تحت درجات حرارة منخفضة.
– عند طهي جميع أنواع اللحوم المستوردة ، يستغرق وقتا أطول من اللحوم البلدية ، وأحيانا تصل إلى 2 ساعة.
– تعكر لون الشوربة بعد الانتهاء من طهي اللحوم المستوردة ، لأن الشوربة ذات اللون الغامق قد تحتوي على شوائب.
طهي اللحوم المستوردة
– أثناء طهي اللحوم المستوردة ، تتفتت وتجد بعضها يطفو على السطح ، ويمكنك أن ترى أن اللحم غير متماسك ومقسم.
نتيجة للتجميد ، يحتفظ اللحم بقوام كل جزء فيه.
– إذا كانت هناك بقع حمراء أو دم على الثلج ، فهذا يعني أن اللحم فاسد وقد أعيد تحلله عدة مرات.
– الابتعاد عن اللحوم الجافة والعطاء والانتباه إلى الملمس المناسب.
– تجنب شراء اللحوم التي تم تقطيعها أو إتلافها بواسطة الكيس الخارجي المخزن بالداخل ، حيث أنه يزيد من احتمالية تعرض اللحم للهواء والبكتيريا الضارة.