تحذير من ظاهرة تصيب الفراخ وتحول لونها إلى الأخضر..حذرت الدكتورة شيرين علي زكي ، رئيسة لجنة الاتحاد العام للأطباء البيطريين ، المواطنين من شراء الفراخ الكبيرة لأنها قد تكون مصابة بمرض العضلات الخضراء. لقد نشرته على الصفحة الخاصة بها .
تحذير من ظاهرة تصيب الفراخ
لاحظ ظاهرة متلازمة العضلات الخضراء في الدواجن green muscle syndrome ، وهي أمراض عضلات الصدر العميقة (منطقة الموز) ، وغالبا ما توجد في الكتاكيت ذات الأحجام الكبيرة.
والكتاكيت سريعة الحركة ذات الأجنحة.هذا يساعد على منع تدفق الأكسجين إلى عضلاته ، وبالتالي يساعد على منع التليف ، لذلك يبدو أحمر داكن أو رمادي إذا كان أخضر في الغالب ، مع رائحة كريهة.
ويمكن العثور على هذا المرض فقط بعد قطع الفراخ حتى لا تضغط على صاحب المتجر، قالت إن القاعدة إذا كان الفراخ لون أخضر عند قطع الفرخ هي حذف هذا الجزء فقط واستهلاك بقية الفرخ.
ما هي أمراض العضلات الخضراء من الفراخ
يظهر اللون الأخضر الفراخ عادة في الطيور التي تزن ” 3أو 4″ كجم على الأقل ، ويتركز اللون الأخضر عادة في الصدر.وذلك لأن الفرخ مصاب بمرض العضلات الخضراء أو مرض العضلات الخضراء العربية. هذا هو عدوى الدجاج مع ما يسمى مرض العضلات الخضراء” مرض العضلات الخضراء “أو اعتلال عضلي الصدر الداخلي”اعتلال عضلي الصدر العميق أو دبم”.
كيفية التعرف على الفراخ مع هذا المرض
لا يتم ملاحظة هذه الإصابة في جميع أنحاء الدجاج ، ولكن عند قطع الصدر ، يمكنك أن ترى أن الجزء الداخلي المجاور للقص الأمامي يميل إلى أن يكون أصفر رمادي أو أخضر ، والملمس يشبه اللحم المطبوخ ، وليس له رائحة غريبة ويفصل تقريبا عن بقية الأنسجة.
لماذا تعاني الفراخ من هذا المرض
تظهر العضلات الخضراء في جميع أنواع الدواجن ، سواء في مزارع الدواجن التجارية أو المنزلية ، اعتمادا على بيئة التكاثر ، ولكنها أكثر شيوعا بين الطيور التي يتم تربيتها لإنتاج اللحوم .
بدلا من البيض ، حيث لا يزال المربون حريصين على الحفاظ على الدجاج معظم الوقت لزيادة الوزن. هذه الحالة أكثر شيوعا بين الديوك ، لأنها ترجع إلى ما يسمى بـ “الرفرفة” ، عندما تتحرك الأجنحة فجأة وبقوة عدة مرات متتالية.أيضا ، يمكن أن يكون الحمل غير الصحيح للدجاج بالريش أحد أسباب هذه الإصابة.1
بسبب هذه الحركة ، يتدفق الدم فجأة إلى عضلات الصدر الداخلية ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم في هذه المنطقة المحاطة بالعظام ، وتنفجر الأوعية الدموية التي تغذي المنطقة ، و يتغير لونها من الوردي إلى الأصفر ، ثم الأخضر بسبب عدم وصول الدم والأكسجين إليها في العضلات المصابة بمرور الوقت يحدث ضمور .
هل الدواجن المصابة مناسبة للاستخدام
على الرغم من الشكل غير المرغوب فيه ، أكد أستاذ الطب البيطري أنه لا توجد رائحة غريبة وأن الدجاج يتكيف تماما مع الطهي العادي ، وبعد ذلك يكفي إزالة المنطقة المصابة.