طريقة عمل البط المحشي إحدى الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت هي كيفية صنع البط المحشي . إنها واحدة من وجبات العشاء التي يستمتع بها الكثير من الناس، كما أنها تمنحهم إحساسا لطيفا بالطاقة خلال أشهر الشتاء الباردة لأنه من السهل حشو العديد من المواد الغذائية والجلوس عليها، كما أن عملية العمل مع Freek هي عملية مباشرة ولا تتطلب الكثير من وقت.
طريقة عمل البط المحشي
في السطور التالية نستعرض طريقة عمل البط المحشي بالفريك باستخدام وصفة الشيف سارة عبد السلام من برنامج “السنة الأولى للطبخ”.
المكونات::
- – بصل مفروم ناعم.
- قرفة، ملعقتان صغيرتان.
- ملعقة حبهان.
- ملح.
- سكر.
- فلفل الأسود.
- جوزة الطيب.
- قرنفل.
- صلصة.
- ملعقة عسل.
- سبع بهارات مختلفة.
- زيت.
مكونات الحشوة
- نص كجم من كبد الدجاج.
- ثلاثة أكواب فريك.
- ملاعق كبيرة من مسحوق الهال.
- مستكة.
- جوزة الطيب.
- لفلفل الأسود.
- ملح.
- قرنفل.
- كزبرة مجففة.
- سمن.
خطوات طريقة عمل البط المحشي
- ابدأ عملية صنع البط المحشي في النزوة عن طريق نقع البط لمدة ست ساعات، أو بين عشية وضحاها، في ماء منكه بالسكر والملح.
- يجب تتبيل البط جيدا من الداخل والخارج وتركه طوال الليل بعد إضافة البصل والبهارات إلى الكبة وخلطها جيدا حتى تشبه المزيج البودرة.
- بعد ذلك، اغسل الحبيبات وانقعها قبل وضعها على النار. يضاف البصل المبشور ويقلب جيدا.
- يقلب جيدا بعد إضافة الورق إلى البصل والبهارات.
- نضيف الكبد ونتبله بالملح والفلفل والبصل في الخطوة التالية.
- يحشو البط من الداخل إلى الخارج، بما في ذلك الجزء السفلي من القشر، بالبهارات والسائل المتبقي.
- اربطي أرجل البط معا، وضعيها على ورقة خبز، واخبزيها حتى يتحول لون وجه البط إلى اللون الأحمر.