المنسف الأردني , أكلة يبحث عن طريقتها الكثيرين وهي أكلها يشتهر بها أهل الأرد ن وخلال السطور التالية نكشف عن طريقة عملها بأسهل الخطوات .
مقادير عمل المنسف الأردني
في البداية نحتاج إلى تجهيز هذه المكونات وممكن الزيادة في الكمية على حسب العدد والرغبة .
2 كيلو من اللحم البلدي .
لبن جميد ويكون بحسب مقدار اللحمة .
ملح .
بهارات وحبهان .
كيلو من الأرز البسمتي .
ملعقتين سمنة بلدي .
خبز شراك
وللزينة نحتاج إلى صنوبر ولوز وبقدونس .
طريقة عمل المنسف الأردني
في البداية نقوم بوضع اللحم في وعاء على النار ونضع عليها ماء وتترك لتغلي .
وبعد الغليان نقوم بإزاله الرغوة أو الريم من على الوش .
ثم نضيف البهارات والحبهان .
وتترك حتى تغلي .
وخلال هذا الوقت نقوم بنقع الأرز لوقت كافي .
وفي الخلاط أو الكبة نضع اللبن ونضيف إليه الماء حتى لا يكون ثقيل عليه .
طريقة عمل الأرز
نقوم بتصفيته من الماء جيدا .
وفي إناء نقوم بوضعه على النار ونضع به السمن البلدي .
نترك السمن حتى يسخن جيدا ثم نضع عليه الأرز ونقلبه ثم نضيف إليه الكركم .
وبعد تسوية اللحم جيدا نضع عليها اللبن الذي تم ضربه ونضيف إليه ملعقه من الكركم .
وبعد أن يغلي نطفئ النار .
ونحضر قارب أو طبق كبير ثم نضع به الخبز ونضع فوقه اللبن ثم الأرز .
وفوق الأرز نضع لبن مرة أخرى .
ونرص اللحمة فوقها ثم نقوم بتزيينها بإستخدام كلا من الصنوبر واللوز والبقدونس ثم يتم تغطيتها مرة أخرى بالخبز السابق .
ويقدم بالهنا والشفا .
