طريقة عمل فطيرة الجلاش والفتة من بين الأطعمة التي يمكن تقديمها على الإفطار شاورما فتة وفطيرة الجلاش . إنها بسيطة ولذيذة، وتساعد على تفكيك رتابة الأطعمة التقليدية. لذلك، في السطور التالية، سنتعرف على كيفية عمل فطيرة الجولاش وفطيرة الجولاش وفقا لطريقة الشيف مي صيام لطاولة الإفطار في 11 رمضان.
طريقة عمل فطيرة الجلاش والفتة
- رطل من صدور الدجاج
- نصف كوب عصير ليمون
- وعاء الزبادي
- ملح
- قليل من الفلفل الأسود
- ثوم مطحون وبصل
- مسحوق الهيل
- حفنة من أوراق البقدونس
- كيلو اجنحة بصل
مكونات الصلصة
- عصير ليمون
- 3عبوات زبادي
- 6فصوص ثوم
- ربع كوب مايونيز
- كميات من الأرز
- 3أكواب أرز بسمتي ذهبي
- 5أكواب شوربة (أو ماء)
- 1 بصلة مبشورة
- طماطم مبشورة
- ملح
- قرفة
- قشر الليمون
- ملعقة صغيرة من مشروب الزعفران
طريقة عمل فتة الشاورما السورية في المنزل
- يمزج الزبادي وجميع البهارات في وعاء خلط كبير.
- ثم نضيف الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
- اتركها لتتبيل لمدة ساعة أو بين عشية وضحاها.
- تقلى الشاورما بالزيت على النار حتى يتغير لونها وتبخر السوائل.
- بعد ذلك نضيف البصل ونقلب لمدة دقيقة.
- يقلب البقدونس حتى يتحول للون البني، ثم يرفع عن النار.
خطوات طهي الأرز
- في قدر على نار متوسطة، اقلي البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم أضيفي الطماطم.
- ثم أضيفي القرفة والليمون المجفف والملح.
- ثم أضيفي الأرز المغسول واجمعي جميع المكونات جيدا.
- ثم يقلب في لون الزعفران.
- اتركه للشراب بالماء أو الحساء.
- ثم نطفئ النار ونترك الشيطان ينضج.
صنع الصلصة لطريقة عمل فطيرة الجلاش والفتة
- يمزج الزبادي مع الثوم المفروم وعصير الليمون والملح في وعاء الخلط.
- اخلطي المايونيز وباقي المكونات بخلاط يدوي.
خطوات التجميع النهائية
- يقطع الخبز اللبناني ويقلى بالزيت أو السمن.
- نضع الخبز وكمية صغيرة من الصلصة في طبق التقديم.
- ثم أضيفي الأرز وقليل من الصلصة.
- ثم تغطى بالشاورما وتزين بالصلصة.
كيفية عمل فطيرة الجولاش
مكونات:
- لفة جلاش
- زبادي
- نصف كوب سمن مذاب
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- محشي خلطة الجبن
- فلفل أحمر
- جزر مبشور
- زيتون
- يتم تحديد كمية الخضار من خلال ما هو متوفر في المنزل.
طريقة عمل فطيرة الجلاش
- يمزج الزبادي والسمن والبيكنج باودر.
- في صينية، وزعي طبقة من ورق البرشمان وادهنها بقليل من الخليط.
- كرر العملية حتى ننتهي من نصف لفة.
- الحشوة تتكون من الجبن والفلفل والزيتون والجزر.
- يتم طلاء الطبقات المتبقية من الجلد طبقة تلو الأخرى.
- تستخدم صينية الفيلو لقطع المربعات أو المثلثات.
- ادهني باقي الخليط على الوجه وضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- عند إخراج الطبق من الفرن، قم بتغطيته لمدة ربع ساعة قبل التقديم.