الجلاش الحادق , أكلة أساسية على السفرة في البيوت المصرية في المناسبات والأعياد وشهر رمضان و السر الأساسي فيها هو التشريبة الخاصة به وهي تعتبر من أحد الوسائل الشهيرة لكي يتم تحقيق النتيجة المثالية من حيث التحمير والطراوة عند تحضيره و إليك السر وراء هذه التشريبة بمكون واحد .
مقادير الجلاش الحادق
لفة من الجلا ش
زبادي يجب أن يكون طبيعي لا نقوم بوضع نكهات عليه أو مواد حافظة .
زبدة سايحة ويمكن إستخدام زيت نباتي .
طريقة عمل الجلاش الحادق
في البداية نقوم بإزالته من العبوة الخاصة به و نقوم بفصل الشرائح واحدة بعد الأخرى .
ثم نقوم بوضع كمية صغيرة من الزبادي في طبق ويحب أن يكون غير عميق .
ثم بعد ذلك نغمس شريحة في الزبادي حتى تتغطى كاملة .
وبعد ذلك نقوم بتصفية الزبادي الذي يكون زائد من بين الأصابع بلطف .
نقوم بتسخين طاسة غير لاصقه ونضعها على نار متوسطة ومن ثم نقوم بإضافه من الزبدة السائلة أو من الزيت النباتي .
نقوم بوضعه بعد أن ننشله من الزبادي في المقلاة و نقلبه بلطف من أجل أن يحمر من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش .
التسوية والتقديم
وبعد أن يحمر نقوم بنقله إلى طبق التقديم و يتم تكرار هذه العملية حتى تنتهي من كل الطبقات الموجودة .
وتشريبه بالزبادي يعطيه نكهة مميزة وطراوة و أيضا التحمير المثالي و يجب أن يكون الزبادي غير محلى وطبيعي .
مع إستخدام الكمية المناسبة من الزبدة أو الزيت .
و في النهاية قدميه إلى أفراد أسرتك وبالهنا والشفا .