كفتة البطاطس , يبحث الأقباط عن العديد من الأكلات الصيامي المختلفة وذلك بسبب طول فترات الصيام على مدار العام وللتنويع على المائدة يوميا وخلال السطور التالية نكشف عن طريقة عمل طبق من هذه الأطباق بطريقة سهلة وطعم مميز .
مكونات عمل كفتة البطاطس
بطا طس مسلوقة .
كوب من الدقيق .
2 ملعقة كبيرة من البقسماط .
ملح على حسب الرغبة .
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
نص كوب من زيت الزيتون .
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
بصلة واحدة مفرومة ناعم جدا .
ملعقة صغيرة من الزبيب المفروم .
ملعقة صغيرة من الفول السوداني المفروم .
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم .
طريقة تحضير كفتة البطاطس الصيامي
في البداية نقوم بسلقها جيدا ونقشرها .
وبعد ذلك نضعها في وعاء ونضيف إليها خليط البهارات ونقوم بهرسها مع تقليبها جيدا جدا حتى يتكون لدينا خليط متماسك .
نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاة حجمها متوسط ونضيف إليها البصل ونقلب جيدا حتى يذبل البصل .
ثم بعد ذلك نضيف الزبيب و من ثم الفول السوداني و نضيف البقدونس إلى البصل ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين .
ثم بعد ذلك نقوم برفعها من على المقلاة و نضيف البقدونس وخليط المكسرات ويخلط كله جيدا جدا حتى يتجانس الخليط .
ثم نكور العجينة باليد على شكل كرات متوسطة الحجم وتوضع في مقلاة واسعة على النار ونضع بداخلها زيت الزيتون و تحرك الكرات جيدا حتى تتحمر من كل الجوانب ثم نرفعها من على النار ونضعها في صحن التقديم وتقدم .