البنجر , نوع من أنواع الخضروات الشهيرة التى يوجد لها لون أحمر قاتم مميز و لها قيمة غذائية عالية جدا و يتم إستخدامه في العديد من الوصفات ولكن بالإكثر في المخللات والسلطات .
وطريقة عمل هذا النوع من السلطة بسيطة جدا وغير مكلفة ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وشكل مختلف وربات البيوت تتفنن فى طرق تحضيرها لكي تشجع أفراد أسرتها على تناوله بسبب أهميته الغذائية .
مكونات عمل سلطة البنجر بالزبادى :
بنجــر على حسب الكمية و الرغبة .
ربع كوب من السكر .
كوب من الزبادي .
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
4 ملاعق كبيرة من الزيت .
ملح على حب الرغبة .
طريقة عمل سلطة البنجر بالزبادى
في البداية نقوم بسلقه في ماء ونضع بداخلة السكر حتى تمام النضج .
ثم بعد ذلك نقوم برفعه من الماء و نقوم بتقشيره و من ثم يقطع إلى مكعبات .
وفي وعاء نقوم بوضع الزبادي مع الملح و بعد ذلك نضيف الثوم المفروم و الزيت ونخلط كل المكونات جيدا جدا . .
ثم نضيفه إليها بعد سلقه وتقطيعه و يقلب جيدا ثم يتم تقديمها باردة وبجانبها الوجبات المختلفة و هى تعتبر ذات قيمة غذائية عالية جدا و مهمة إلى الكبار و إلى الصغار .
لذلك فإنه يجب على جميع الأمهات الإهتمام بتقديمه إلى كل أفراد الأسرة لأن هذا النوع غنى بالحديد و ملئ بالفيتامينات الهامة و من الممكن أن يتم تحضيره ووضعه فى السلطة أو شربه كعصير أو حتى أكله مسلوق على حسب الرغبة .