الكوكيز , من ألذ أنواع البسكويت التي يعشقها الكبار والصغار ، و يتم تقديمها بأكثر من طعم ولون و على الرغم من طعمة المميز إلا أن طريقة عمله سهلة و بسيطة وغير مكلفة ، وذلك على عكس شراءه جاهز حيث أنه ذات تكلفه عالية في المحلات ولهذا السبب تحديدا تفضل الكثير من ربات البيوت أن يقوموا بعمله في المنزل ، و خلال السطور التاليه سوف نعرض لكم مكوناته وطريقة عملة وسر نجاحه .
مكونات عمل الكوكيز
نحضر حوالي كولا إلا ربع من الدقيق .
نص كوب من الكاكو الخام البودر .
حوالي نص كوب من السكر .
وربع كوب من الزبد .
نص كوب من الشيكولاتة شيبس
بيضة واحدة .
وفانيليا ونص ملعقة من البيكنج بودر وسكر بودر للتزيين .
طريقة عمل الكوكيز
في البداية نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في العمل .
ثم بعد ذلك نقوم بضرب السكر جيدا سواء بالمضرب الكهربائي أول بالعجان أو حتى في الخلاط .
ثم بعد ذلك نضيف إليه البيضة الواحدة مع الفانيليا ويتم ضربهم جيدا جدا .
ثم في وعاء أخر نقوم بنخل الدقيق ونضيف إليه البيكنج بودر مع الكاكو ويقلب جيدا ثم نضيف الزبدة ويتم عجنهم باليد حتى يتم الحصول على عجينة لزجة ثم بعد ذلك نضيف الشيكولاتة الشيبس إليها .
في حالة كانت العجينة ناشفة نضيف إليها لبن وتعجن .
التشكيل والتسوية
ثم بعد ذلك تشكل على شكل كرات ويتم رصها في صينية مدهونة وموضوع بها ورق زبدة .
تدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 ويكون ذلك لمدة 10 دقائق فقط .
ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد ويرش عليه سكر بودر .
والسر في نجاحه هو عدم تركه في الفرن وقت أكثر من 10 دقائق حتى لا ينشف .
