الفطير المشلتت , يعتبر من أهم الأنواع التي يفضلها الكثيرين والتي يتناولونها في فصل الصيف بشكل خاص وذلك لأنهم يعتبرونه خفيف على المعدة و العديد من ربات البيوت تتفنن في طريقة إعداده وهذا ماسنكشف عنه خلال السطور التالية .
مقادير عمل الفطير المشلتت
2 كوب من الدقيق
طحينة
قشطه بلدي
وعسل نحل
ونحتاج إلى ملعقة صغيرة من السكر
رشة من الملح
ماء
سمنة
وعسل أسود
وأي نوع مفضل من الجبنة
طريقة عمل الفطير المشلتت
في البداية نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه السكر والملح ثم يضاف إليه الماء ويعجن جيدا حتى نحصل على عجينه طرية ولينة .
ثم نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة ويتم تركها لترتاح .
ثم بعد ذلك نقوم بفرد العجينة بإستخدام النشابة ونقوم بدهنها بالسمن ويتم تطبيقها 4 أرباع مع دهن كل ربع بالسمن .
ثم بعد ذلك نقوم بلم العجينة ونضعها في الصينية وتفرد وتترك لترتاح .
ثم ندهن وجهها بالسمن وتوضع في الفرن .
طرق أخرى لتسويتها وتقطيعها
من الممكن أيضا أن نقوم بلف العجينه على شكل رول ونقطعها وتفرد ثم نضع طاسة على النار وبها سمنه ونسوي العجينه بها .
وفي النهاية تترك في الفرن أو في الطاسة إلى أن تأخذ لون وتستوي وتخرج من الطاسة والفرن .
ومن الممكن أن نغطيها بمنشفة نظيفة حتى نحافظ عليها من أن تنشف .
وفي النهاية تقطع أو يتم تقديمها كاملة ويقدم بجانبها عسل أبيض أو عسل بطحينة و أي نوع مفضل من الجبن .
وهناك أيضا من يفضل تناولها بجانب البيض المسلوق أو المربى حيث أنه يمكن تناولها بأكثر من طريقة .
