بالخطوات عمل الكشري الأصفر وجبة إقتصادية ولذيذة

الكشري الأصفر , من أنواع الأكلات المصرية الشهيرة وعادة ما يقدم فى الإسكندرية وله الكثير من عشاقه بسبب مذاقه المميز .

وطريقة عمله سهلة وبسيطة و أيضا غير مكلفة وهو عبارة عن أرز بالعدس الأ صفر ويتم تقديمه بجانب الصلصة والتقلية و أيضا البيض المسلوق .

مكونات عمل الكشري الأصفر

2 كوب من الأرز

2 كوب واحد من العدس الأ صفر

2 بصل مقطع إلى شرائح

ملح وكمون وفلفل أسود

ورق لورا ومكعب من مرق الدجاج

زيت

للصلصة نحتاج إلى

لتر من عصير طماطم

بصلة مفرومة وناعمة

2 فص من الثوم

زيت وملح وفللفل أسود

للتقديم نحتاج إلى

بيض مسلوق وزبدة

طريقة عمل الكشري الأصفر

نقوم بغسل الأرز والعدس جيدا ونصفيهم من الماء ونخلطهم معا .

ثم نحضر حلة ونقوم بوضعها على النار ويوضع بها الزيت ونضيف إليه الأرز والعدس .

ويتم التقليب جيدا .

ثم نضيف إليها الماء الساخن على أن يكون لكل كوب من الأرز كوب من الماء ولكل كوب من العدس كوب من الماء أيضا .

ثم بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل السابق ذكرها ومرقة الدجاج ويتم التقليب جيدا .

وبعد أن يتشرب الماء نهديء النار ونغطى الحلة ويترك الخليط لينضج .

ثم نحضر الصلصة حيث نقوم بتشويح البصل حتى يذبل ثم نضيفإليه الثوم و يتم التقليب جيدا حتى يحمر لونه ثم نضيف إليه الطماطم وتترك لتغلى ثم نضيف كل التوابل ونهدئ النار ونغطى الحلة حتى تسبك جيدا .

ثم بعد ذلك نقوم بتحمير البصل في الزيت وبعد اللون ننشله من الزيت ويصفى على ورق مطبخ .

ثم نسلق البيض ونحمره فى الزبده ويترك جانبا .

ويقدم بالطريقة المفضله وهو ساخن وبجانبة الطماطم والبدنجان المخلل .