كول سلو , هو صنف من السلطات الشهيرة في كل العالم وهي السلطة الأمريكية الشهيرة التي تقدم بجانب الفراخ البروستد وتقدم أيضا في محلات البيتزا ومحلات الهامبرجر و تحاول الكثير ممن ستات البيوت عملها في البيت بسبب سعرها المرتفع .
مكونات عمل كول سلو
2 كوب من الكرنب الأبيض .
كوب من الجزر .
ملعقة كبيرةمن البصل المفروم ناعم ممكن الإستغناء عنها .
مقادير الدريسينج
كوب من المايونيز .
3 معالق كبيرة من الزبادى .
2 ملعقة كبيرة من الكريمة .
ملعقة كبيرة من السكر .
ملعقة من العسل الأبيض .
ملح وفلفل .
طريقة عمل كول سلو
نحضر وعاء عميق و نخلط به كل مقادير الصوص وتضرب جديا بالمضرب السلك .
ثم بعد ذلك نضع الكرنب ونضيف الجزر الميشور والبصل و يتم خلطهم جيدا جدا حتى يتجانسوا .
يتم وضع الخليط في علبة محكمة الغلق ويجب أن يترك في الثلاجة لمدة حوالي ساعة حتى يصبح طعمه أفضل وكلما طالت مدة حفظة في الثلاجة كلما زاد حلاوة طعمه .
ثم يقدم بارد مع الكثير من الأكلات .
الطريقة الأمريكية الأصلية
حبة صغيرة من الكرنب .
2 حبة من الجزر المتوسط الحجم ويكون مقطع عيدان رفيعة .
6 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي .
5 ملعقة من المايونيز .
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض .
4 ملعقة من البقدونس المفروم خشن .
ملح و فلفل .
رشة من السكر .
تقطع الضلوع القاسية من الكرنب وذلك بعد أن يتم غسلها جيدا ثم تقطع إلى شرائح رفيعة و ترش بالملح .
يتم خلط كل مكونات الصوص مع بعضها .
ثم نضيف الصوص إلى الكرنب الذي تم تقطيعه ويضاف إليه الجزر وتقلب كل المكونات جيدا مع الكرنب حتى يمتزج .
وتوضع في الثاجة .
