تحذير عالمى لهذا النوع من الشكولاتة سامة للغاية خاصة عند الأطفال..أظهرت دراسة حديثة أن الشوكولاتة الداكنة ومنتجات الكاكاو المشابهة تحتوي على ملوثات من الرصاص والكادميوم، وهما معدنان يعتبران ضارين للجهاز العصبي، ويرتبطان بمخاطر الإصابة بالسرطان أو الأمراض المزمنة، بالإضافة إلى تأثيراتهما السلبية على الصحة الإنجابية والتنموية، خصوصًا لدى الأطفال.
تحذير عالمى لهذا النوع من الشكولاتة
نظرًا لوجود العناصر الطبيعية في قشرة الأرض، فإن الرصاص والكادميوم والمعادن الثقيلة الأخرى تتواجد في التربة التي تنمو فيها المحاصيل، مما يجعل من الصعب تجنبها.
ومع ذلك، فإن بعض الحقول والمناطق الزراعية تحتوي على مستويات سمية أعلى من غيرها، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الإفراط في استخدام الأسمدة الغنية بالمعادن واستمرار التلوث الناتج عن الأنشطة الصناعية.
الشوكولاتة الداكنة
على الرغم من أن الأراضي التي تحتوي على كميات أقل من المبيدات الحشرية والملوثات الأخرى تشهد نموًا، إلا أن الإصدارات العضوية من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على أعلى مستويات من هذه المواد، وفقًا لدراسة نُشرت يوم الأربعاء في مجلة Frontiers in Nutrition.
تُعرف الشوكولاتة الداكنة بكونها غنية بالمغذيات النباتية مثل الفلافونويد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن المفيدة. وقد تم ربط استهلاكها بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتعزيز الأداء المعرفي، وتقليل الالتهابات المزمنة.
قام فريق البحث بتحليل منتجات الشوكولاتة الداكنة النقية فقط، نظرًا لاحتوائها على أعلى نسبة من الكاكاو، وهو المكون الخام غير المعالج من حبوب الكاكاو. وتم استبعاد الحلويات أو الشوكولاتة المخبوزة التي تحتوي على مكونات إضافية. ولم تتضمن الدراسة أسماء أو شركات المنتجات التي تم اختبارها.
وأوضحت جين هوليهان، الباحثة في الدراسة، أن “متوسط مستويات الرصاص والكادميوم في المنتجات التي تحتوي على الكاكاو في هذه الدراسة يعادل أو يتجاوز متوسط الكميات التي رصدتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للرصاص والكادميوم في الأطعمة الأكثر تلوثًا التي تقوم باختبارها”.
المدير الوطني لبرنامج “Bright Futures” المعني بالعلوم وصحة الأطفال الأصحاء، وهو تحالف يضم مجموعة من المدافعين الذين يسعون للحد من تعرض الأطفال للمواد الكيميائية السامة التي تؤثر على الأعصاب.
تتصدر قائمة إدارة الغذاء والدواء للأطعمة الأكثر تلوثًا بالرصاص أغذية الأطفال مثل البطاطا الحلوة، وبسكويت التسنين، وكعك السندويتش، والنبيذ الأبيض، وصلصة الرانش. بينما تحتوي بذور عباد الشمس، والسبانخ، ورقائق البطاطس، وأوراق الخس، والبطاطس المقلية على أعلى مستويات من الكادميوم.
المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الشوكولاتة
قال هوليهان، الذي لم يشارك في الدراسة: “إذا كانت المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الشوكولاتة أقل من الحدود الآمنة التي وضعتها الحكومة الفيدرالية، فذلك يعود إلى أن الناس عادة ما يستهلكون كميات صغيرة نسبياً”.
نتوقع أن تكون هناك مخاطر متزايدة على الأطفال الصغار والنساء الحوامل والأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة بشكل منتظم، خاصة الشوكولاتة الداكنة.
وأفادت الرابطة الوطنية للحلوانيين، التي تمثل صناعة الشوكولاتة، عبر البريد الإلكتروني لشبكة CNN بأن “الشوكولاتة والكاكاو آمنان للاستهلاك ويمكن الاستمتاع بهما كحلوى كما كان الحال لقرون. تظل سلامة الأغذية وجودة المنتجات في مقدمة أولوياتنا، وسنستمر في الالتزام بالشفافية والمسؤولية الاجتماعية”.
