أطعمة أعادة تسخينها تتحول إلى سموم إعادة تسخين الوجبات يجب أن تتم بحذر وبالالتزام بالضوابط الصحية المناسبة، لأن في بعض الحالات يمكن أن يؤدي إعادة تسخين الطعام إلى حدوث التسمم الغذائي.
أحذر من 9 أطعمة أعادة تسخينها تتحول إلى سموم
ومن بين الأطعمة التي يجب التعامل معها بحذر أثناء إعادة التسخين هي السبانخ والفطر، حيث قد تكون بالغة الخطورة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، يعود السبب الرئيسي لخطورة .
إعادة تسخين السبانخ والفطر إلى احتوائهما على مستويات عالية من النترات، وهي مواد تكون مسببة للتسمم الغذائي إذا تم تخزينهما بشكل غير صحيح أو إذا تم تعريضهما لدرجات حرارة غير مناسبة خلال إعادة التسخين. عند إعادة تسخين السبانخ والفطر، يجب التأكد من تسخينهما بدرجة حرارة عالية بشكل كافٍ لقتل البكتيريا الضارة المحتملة.
الفطر، البطاطا، البيض، والدجاج هي من الأطعمة التي يجب الحذر في التعامل معها عند تسخينها أكثر من مرة. من الأفضل تجنب تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف بشكل خاص، ويمكن الإشارة إلى النقاط التالية:
الفطر (المشروم):
يُفضل عدم تخزين الفطر في الثلاجة لفترات طويلة.
يجب تسخين الفطر بحرارة عالية بشكل كافٍ لضمان قتل البكتيريا الضارة.
يجب تجنب تسخين الفطر لأكثر من مرة واحدة.
البطاطا والأرز:
لا ينصح بتخزين البطاطا والأرز في الثلاجة بعد طهيها لفترات طويلة.
يفضل تجنب تسخين وجبات البطاطا والأرز في الميكرويف.
البيض:
يجب تخزين البيض في الثلاجة، وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة.
يجب تسخين الأطعمة التي تحتوي على البيض على درجات حرارة عالية للتأكد من السلامة الغذائية.
الدجاج:
يجب تجنب تسخين الدجاج في الميكرويف والحرص على تسخينه بشكل كافٍ في الفرن أو على الموقد.
يُنصح بعدم تخزين الدجاج النيء لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة.