الشيش طاووق , هو واحد من الأطباق الشهيرة والتي تجدها الكثير من ستات البيوت صعبة التنفيذ في البيت وذلك مقارنة بطريقة وطعم التي يتم تقديمها في المحلات .
إلا أن طريقة عملها من الطرق البسيطة والسهلة التنفيذ في البيت و تخرج بنتائج تشبه المحلات كثيرا ولا تختلف عنها و لكنها على العكس سوف توفر في الميزانية بشكل كبير بالإضافة إلى أن المكونات كلها سوف تكون مضمونة وطازجة، و هذا هو ما لا يتوفر دائما في الاكلات التي يتم تقديمها المطاعم والمحلات .
مكونات عمل الشيش طاووق
في البداية نحتاج إلى تجهيز هذه المكونات قبل أن يتم البدء في إعدادها والمقادير كالتالي :
كيلو من أوراك الدجاج المخلية .
كوب من اللبن الرايب .
عصير ليمون .
نحتاج أيضا إلى زيت زيتون .
ملح وفلفل .
ثوم مفروم ناعم .
زنجبيل و مسطردة .
فلفل أخضر ويفضل فلفل ألوان .
بصل قطع .
وبابريكا .
طريقة عمل الشيش طاووق
في البداية نقوم بوضع قطع الدجاج فى طبق عميق ثم نضيف إليها الملح والفلفل والمسطرده وبعد ذلك نضيف اللبن الرايب وعصير الليمون ثم نضيف زيت زيتون والثوم المفروم و يتم خلطهم جيدا .
تترك الفراخ فى التتبيله على الأقل لمدة ساعتين فى الثلاجة .
ثم بعد ذلك نقوم بتتبيل قطع البصل والفلفل بالملح والفلفل و نضيف إليها باقى التوابل التي تم ذكرها في المقادير .
ثم بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج فى الأسياخ مع الفلفل الأولوان والبصل و يتم تكرار هذه العملية .
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الاسياخ على الشوايه مع التقليب المستمر حتى تنضج جيدا و تأخذ لون الشواء .
ويتم تقديمها مع البطاطس الويچز والطحينة بالأضافة إلى التومية والكاتشب .
