الفينو , مع إقتراب عودة المدارس تبحث الكثير من ربات البيوت المصرية عن طريقة عمل العيش الفينــو في المنزل حيث أنه هو العيش المخصص للساندوتشات في المدارس لجميع الأطفال وخلال السطور التالية نكشف عن أسهل و أبسط طريقة لإعداده في دقائق .
مقادير العيش الفينو
في البداية نحتاج إلى إحضار هذه المكونات :
كيس من الخميرة النشطة الجافة .
حوالي ربع كوب من الماء الدافئ .
3 معالق كبيرة من السكر .
نص ملعقة صغيرة من السكر .
حوالي ملعقة كبيرة من الملح .
حوالي 2 ملعقة من زيت الطعام .
4 كوب من الدقيق الأبيض .
خطوات عمل العيش الفينو فى البيت
في البداية نقوم بوضع الخمبيرة في ماء دافئ ومعها نص ملعقة من السكر .
ومع 3 أكواب من الدقييق نضع 3 ملاعق من السكر وملح ويقلب جيدا معا .
ثم نضع ملعقتين الزيت مع الخميرة والماء ثم نصب الخليط فوق الدقيق مع التقليب جيدا جدا .
ثم نضع كوب الدقيق الآخر وتعجن حتى تصبح العجينة ناعمة .
التقطيع والتسوية
نقوم بعجن الخليط جيدا جدا حتى تصبح العجينة ناعمة ويستمر العجن حوالي 10 دقائق مستمرة
وتوضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى لترتاح حوالي ساعتين ويجب أن يكون المكان دافئ وبعد أن تتضاعف تقسم إلى نصفين ثم تشكل على هيئة رغيف وتوضع في صينية مستطيلة الشكل .
وتترك مرة أخرى حتى تختمر جيدا لمدة ساعتين أيضا .
وبعد ذلك تدخل العجينة إلى الفرن في درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها بين البني والذهبي ويصبح الخبز هاش عندما يتم فتحه من أجل حشوه .