البسيسة , نوع من أنواع الكيك التي تتوارثها الأجيال وتعتبر من أصناف الكيك المختلفة حيث أنها تعتمد على دقيق الذرة وليس على الدقيق الأبيض المعتاد إستخدامه في عمل كل أصناف الكيك والمعجنات المختلفة وهو ما يجعل لونها مائل إلى الإصفرار وطعمها مختلف عن باقي أصناف الكيك كما أنها وصفة إقتصادية .
مكونات عمل البسيسة
2 كوب من الدقيق الذرة .
كوب من دقيق القمح .
رشة من الملح .
كوب ونص من السكر الناعم .
5 بيضات .
فانيليا .
كوب من الحليب .
نص كوب من الزيت .
طريقة تحضير البسيسة
نقوم بتسخين الفرن ثم ندهن قالب كيك مقاس 22 سم بالزيت ورشه من الدقيق .
وفي وعاء آخر كبير نقوم بخفق السكر مع الزيت والسمن حتى يصبح المزيج كريمي .
ثم نضيف البيض واحدة واحدة مع الخفق جيدا بعد كل إضافة .
وبعد ذلك الفانيليا و نضيف الحليب ويتم الخلط جيدا .
وفي وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر .
ثم نضيف خليط الدقيق إلى السكر بالتدريج مع التقليب جيدا حتى تمتزج كل المكونات .
يصب المكونات في صينية وتدخل الفرن حتى تستوي جيدا .
ثم تترك لتبرد وتقطع .
نصائح من أجل نجاح الوصفة
يمكن إضافة نص كوب من الزبيب أو من الفواكه المجففة إلى الخليط .
يمكن زيادة السكرعلى حسب الرغبة .
يمكن أيضا لتحسين الطعم نضيف نص ملعقة من القرفة أو نص ملعقة من جوزة الطيب إلى المكونات .